和外卖小哥发生碰撞，责任归属问题需根据具体情况来综合判断，以下是一些常见情况的分析：

1. 外卖小哥在执行工作任务时发生事故

   • 若与平台存在劳动关系：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条，外卖小哥在执行工作任务时造成他人损害或自身遭受损害，原则上由用人单位（即外卖平台或相关公司）承担侵权责任。不过，如果外卖小哥有故意或者重大过失导致事故发生，用人单位在承担侵权责任后，可以向该外卖小哥追偿。例如，外卖小哥在送餐途中因闯红灯与他人车辆相撞，若交警认定外卖小哥负主要责任，且其与平台存在劳动关系，那么平台需承担相应的赔偿责任，但若能证明外卖小哥存在故意或重大过失，平台在承担责任后可向其追偿。
   • 若与平台存在劳务关系或合作关系：责任的承担需根据双方具体约定来判断。若双方约定在执行工作任务时发生事故由平台承担一定责任，则按约定处理；若无明确约定，则可能根据过错原则来划分责任。
   • 劳务派遣情况：若外卖小哥是被劳务派遣到外卖平台工作的，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条第二款，劳务派遣期间，被派遣的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由接受劳务派遣的用工单位承担侵权责任；劳务派遣单位有过错的，承担相应的责任。

2. 外卖小哥非执行工作任务时发生事故

   • 若事故发生在非工作时间，且外卖小哥的行为与工作任务无关，那么责任应由外卖小哥本人承担。例如，外卖小哥在下班后自行驾驶车辆与他人相撞，若交警认定外卖小哥负全部责任，那么赔偿责任应由其本人承担。

3. 外卖小哥存在过错

   • 无论是否在执行工作任务，若外卖小哥违反交通规则（如闯红灯、逆行、超速等）或操作不当导致事故发生，其本人也需承担一定责任。例如，外卖小哥在送餐途中因超速行驶与行人相撞，若交警认定外卖小哥负主要责任，那么其需承担相应的赔偿责任。

4. 对方存在过错

   • 若事故是由对方车辆或行人的过错导致的，那么对方需承担相应责任。例如，外卖小哥在正常行驶过程中被闯红灯的汽车撞伤，若交警认定汽车司机负全部责任，那么汽车司机需对外卖小哥因事故遭受的损失进行赔偿。

5. 保险情况

   • 若用人单位为外卖小哥购买了雇主责任险、意外伤害险等，保险公司需在保险范围内承担赔偿责任。这有助于减轻用人单位的经济负担，保障外卖小哥的合法权益。同时，外卖小哥个人若购买了相关保险，也可在事故发生后获得一定赔偿。

处理流程与建议：

• 事故发生后：首先确保自身安全，及时报警并寻求医疗救助。同时，收集事故现场证据，如照片、视频、目击者证言等。
• 责任认定：依据交通事故责任认定书确定责任比例。若对责任认定有异议，可申请复核或提起行政诉讼。
• 赔偿协商与诉讼：根据责任认定结果，与对方当事人或保险公司进行赔偿协商。若协商不成，可通过调解、仲裁或诉讼等方式解决纠纷。

综上所述，和外卖小哥发生碰撞的责任归属问题需根据具体情况来综合判断。在实际操作中，应依据相关法律法规和具体案情进行准确判断，以确保法律判决的公正性和合理性。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。