关于您提出的“育儿假能否抵消公休假”的问题，这主要取决于具体的政策规定以及您所在单位的具体实施细则。不过，我可以根据一般性的理解和广东省的相关政策来为您做一个详细的解答。
首先，我们需要明确的是，育儿假和公休假是两种性质不同的假期。育儿假是为了方便父母照顾年幼子女而设立的，而公休假则是员工根据工作年限和单位规定享有的休息时间。这两种假期在设立目的、享受条件和假期长度等方面都存在差异。
关于育儿假是否抵消公休假：
政策层面：根据我了解到的信息，并没有明确的政策规定育儿假可以抵消公休假。育儿假和公休假是相互独立的，员工在享受育儿假的同时，仍然有权享受其应得的公休假。
单位实施：虽然政策上没有明确规定，但具体到每个单位，可能会有自己的实施细则。有些单位可能会出于管理考虑，对育儿假和公休假的享受做出一些限制或调整。然而，这种调整必须合法合规，不能侵犯员工的合法权益。
实际操作：在实际操作中，如果单位试图将育儿假与公休假相互抵消，这通常是不合理的。员工有权同时享受这两种假期，除非单位有明确的、合法的规定，并且这种规定已经得到了员工的同意。
额外说明：
关于育儿假的计算方式，根据广东省人力资源和社会保障厅以及广东省卫生健康委员会的相关通知，育儿假的请休是按周年计算的，即以子女周岁作为计算年度。例如，子女在2021年5月1日出生，那么从2021年5月2日至子女满1周岁之前，父母双方可以各休10日的育儿假，以此类推，直至子女满3周岁。
关于育儿假期间的工资和福利待遇，根据相关规定，员工在享受育儿假期间，其工资和福利待遇应当保持不变，单位不得因此扣减员工的工资或福利待遇。
综上所述，育儿假通常不能抵消公休假。员工在享受育儿假的同时，仍然有权享受其应得的公休假。如果单位对此有异议或做出不合理规定，员工可以向相关部门进行咨询或投诉，以维护自己的合法权益。