结论前置：实习7天不给工资是不合法的，您有权通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为您详细分析的解答：
一、法律依据
《中华人民共和国劳动法》第五十条：明确规定工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，只要您提供了劳动，哪怕只有7天实习期，用人单位也不能克扣或无故拖欠工资。
《中华人民共和国劳动合同法》第二十条及实施条例第十五条：具体规定劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。虽然您处于实习期，但这一规定同样适用于您，确保您获得合理的报酬。
二、维权途径
与用人单位协商：
- 您应主动与单位相关负责人进行沟通，明确指出未支付实习期工资的行为违反了法律规定，并要求尽快支付。
- 在协商过程中，建议您保留好相关的沟通记录，如聊天记录、邮件等，以备后续使用。
向劳动监察部门投诉：
- 您可携带能证明劳动关系及工资约定的材料，如实习协议、考勤记录、工作记录等，向单位所在地的劳动监察大队进行投诉。
- 劳动监察部门会依法对用人单位进行调查处理，并责令其支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：
- 如果协商和投诉均无法解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料等，明确要求用人单位支付拖欠的实习期工资及可能产生的经济补偿等。
- 仲裁过程会更加正式地审理纠纷，并作出具有法律效力的裁决。
提起诉讼：
- 如果您对仲裁结果不服，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
- 通过司法途径来进一步维护自己的合法权益，但需注意诉讼程序相对复杂且耗时较长，应充分评估自己的情况和诉求。
三、注意事项
及时收集和保留证据：
- 在整个维权过程中，您应特别注意收集和保留能证明自己在实习期工作及工资约定等方面的证据，如实习协议、工资条（如有）、考勤记录、工作记录等。
保持冷静和理性：
- 避免采取过激行为或言辞，以免影响维权的效果和进程。
了解并熟悉相关法律法规：
- 通过了解《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，您可以更好地了解自己的权利和义务，以及如何运用法律武器来维护自己的合法权益。
注意维权时效：
- 根据法律规定，劳动争议申请仲裁的时效期间通常为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，您应及时主张自己的合法权益，避免超过时效期限而丧失法律保护。
最后建议：面对实习7天不给工资的情况，您应保持冷静和理性，依法依规进行申诉和投诉。通过综合运用协商、投诉、仲裁和诉讼等法律手段，您可以有效地维护自己的合法权益。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。