父母想要单方赠与财产给已婚子女，并确保该财产仅归自己子女一方所有，这是一个涉及法律和财产规划的重要问题。以下是一些详细且具有深度的建议，帮助您实现这一目标：

一、明确书面赠与合同

首先，父母应与子女签订一份明确的书面赠与合同。这份合同是赠与行为的核心法律文件，必须详细、清晰地表述赠与的意图和条件。合同中应明确以下几点：

1. 赠与的财产：具体描述赠与的财产类型，如房产、车辆、存款等，并附上相关证明文件，如房产证、车辆行驶证等。
2. 赠与的对象：明确指出赠与的财产是单独赠与自己子女一方的，与子女的配偶无关。
3. 赠与的条件（如有）：如果赠与附有特定条件，如要求子女履行特定义务，应在合同中明确约定。

为了确保合同的严肃性和有效性，建议由父母、子女共同签字确认。虽然子女的配偶不是赠与合同的必要签字方，但考虑到家庭关系的和谐，可以与其进行沟通并解释赠与的意图。

二、办理公证

为了增强赠与行为的证明力和公信力，父母和子女可以选择对赠与合同进行公证。公证机构会对赠与合同的真实性、合法性进行严格审查，并出具具有法律效力的公证书。在发生纠纷时，经过公证的赠与合同将作为强有力的证据，支持父母的赠与意图和子女的权益。

三、银行转账备注（如适用）

如果父母选择以转账方式赠与子女财产，如提供购房首付款等，可以在转账附言中明确备注该款项是对自己子女一方的单独赠与。例如，可以备注“此款项为对[子女姓名]个人的赠与，与其配偶无关”。虽然这种备注的证明力相对较弱，但在一定程度上也能作为父母赠与意图的辅助证据。

四、房产赠与的特殊处理

对于房产的赠与，除了签订明确的赠与合同外，还需要办理产权登记手续。具体步骤如下：

1. 签订房产赠与合同：在合同中明确写明该房产仅赠与自己子女一方。
2. 办理过户登记：携带房产证、赠与合同、身份证明等材料到不动产登记机构申请变更登记。根据当地政策支付契税、印花税等相关税费后，领取新房产证。

不动产的所有权以登记为准，因此将房产登记在子女一人名下能够直观体现房产是对该一方的单独赠与。

五、考虑特殊场景和风险规避

1. 配偶不知情或不同意：虽然法律不强制配偶签字，但可能引发家庭矛盾。建议提前与子女及其配偶进行沟通，解释赠与的意图和条件。
2. 房产有贷款：如果赠与的房产有贷款，需要先结清贷款解除抵押后，方可办理过户手续。
3. 规避风险：如果父母担心子女婚姻变动影响房产归属，可以考虑通过遗嘱指定继承的方式实现定向传承。但这种方式需要在父母去世后才能生效，且可能涉及复杂的法律程序。

六、咨询专业律师

在进行财产赠与时，父母应充分考虑各种可能的法律风险，并采取相应措施加以防范。建议咨询专业律师，以确保整个赠与过程符合法律法规的要求，并最大限度地保护自己和子女的合法权益。

综上所述，父母想要单方赠与财产给已婚子女并确保财产归属，需要通过签订明确的书面赠与合同、办理公证、银行转账备注（如适用）以及房产赠与登记等方式来实现。同时，考虑特殊场景和风险规避，并咨询专业律师以确保赠与过程的合法性和有效性。