结论：前女友用假黄金充当真黄金卖给你家人的行为，很可能构成诈骗罪，但具体是否构成犯罪还需结合案件细节进一步分析。
一、诈骗罪的构成要件
诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件主要包括：
- 主观方面：行为人必须具有非法占有的目的，即意图通过欺骗手段获取他人财物。
- 客观方面：行为人实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，使被害人产生错误认识，并基于这种错误认识处分了财物。
- 客体方面：诈骗行为侵犯了公私财物的所有权。
- 数额要求：诈骗的财物数额需要达到“较大”的标准，具体数额标准可能因地区而异，但通常是以一定金额为起点。
二、对前女友行为的法律分析
主观方面：
- 如果前女友在出售假黄金时，明知是假货却故意隐瞒真相，意图通过欺骗手段获取你家人的财物，那么她具有非法占有的目的。
客观方面：
- 前女友用假黄金充当真黄金出售，这明显是虚构事实或隐瞒真相的行为。
- 你家人基于对黄金真实性的错误认识，处分了财物（即支付了购买黄金的款项）。
客体方面：
数额要求：
- 需要确定前女友出售假黄金所获取的款项是否达到了当地诈骗罪的立案标准。如果达到了，则满足数额要求。
三、可能存在的抗辩或特殊情况
不知情或误认：
- 如果前女友能够证明她自己也不知道所售黄金是假的，或者她也是被他人欺骗而误将假黄金当作真黄金出售，那么她可能不构成诈骗罪。但这种情况需要充分的证据支持。
民事纠纷与刑事犯罪的界限：
- 如果前女友的行为更多是基于合同纠纷或民事欺诈，而非以非法占有为目的的刑事诈骗，那么可能不构成诈骗罪。但这需要根据具体案情和证据来判断。
四、建议与后续行动
收集证据：
- 建议你家人尽快收集与交易相关的所有证据，包括购买合同、付款凭证、黄金样品（如果可能的话）、与前女友的沟通记录等。
报警处理：
- 如果怀疑前女友的行为构成诈骗罪，建议你家人向当地公安机关报案，并提供相关证据。公安机关将进行调查，并根据调查结果决定是否立案。
咨询专业律师：
- 在处理此类案件时，咨询专业律师是非常重要的。我可以根据具体案情提供更详细的法律建议和指导。
如果你家人有进一步的法律问题或需要更具体的帮助，请直接向我咨询。