结论：针对您提出的“租赁车没给钱被开走，车卖了，警察会处理吗”这一问题，警察是否会处理取决于多个因素，包括车辆的性质、租赁合同的性质以及卖车行为的性质等。以下我将从不同角度为您详细分析。

1. 车辆性质与租赁合同性质：

   • 如果车辆是您合法租赁的，且租赁合同中明确规定了租金支付方式、期限以及违约责任等条款，那么承租人未支付租金并擅自将车辆开走并出售，这明显违反了租赁合同，也侵犯了您的财产权。
   • 在这种情况下，您可以向公安机关报案，公安机关在查明事实后，如果认为构成犯罪（如盗窃罪、诈骗罪等），将会依法立案侦查。

2. 卖车行为的性质：

   • 如果承租人将车辆出售给了第三方，且第三方在购买时并不知情车辆存在租赁纠纷，那么第三方可能构成善意取得。但即便如此，这并不影响您向承租人追究其违约责任和侵权责任。
   • 如果第三方明知车辆存在租赁纠纷仍购买，或者与承租人恶意串通购买车辆，那么这种行为可能构成共同侵权或诈骗，公安机关在查明事实后也会依法处理。

3. 警察处理的具体流程：

   • 您需要向公安机关提供租赁合同、租金支付记录、车辆行驶证、购车发票等相关证据材料，以证明您对车辆的所有权以及承租人的违约行为。
   • 公安机关在接到报案后，会进行初步调查，如果认为符合立案条件，将会依法立案侦查。在侦查过程中，公安机关可能会采取询问证人、勘验现场、扣押物品等措施。
   • 如果侦查终结后认为构成犯罪，公安机关会将案件移送检察机关审查起诉；如果认为不构成犯罪，则会撤销案件。

4. 您的法律权益与救济途径：

   • 除了向公安机关报案外，您还可以通过民事诉讼途径追究承租人的违约责任和侵权责任。您可以向法院提起诉讼，要求承租人支付租金、赔偿损失等。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明您的主张，如租赁合同、租金支付记录、车辆损失评估报告等。

建议：

• 建议您尽快收集相关证据材料，并向公安机关报案，以便及时维护自己的合法权益。
• 同时，您也可以考虑通过民事诉讼途径追究承租人的法律责任，以获得更全面的救济。

如果您在处理此类纠纷过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。