结论：未成年驾驶电动车撞人后车辆被扣，车辆能否取出需视具体情况而定，但通常在处理完事故责任并满足一定条件后，车辆是可以被取回的。
分析说明：
事故责任认定：
- 首先，需要明确未成年驾驶电动车撞人的事故责任。根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，未成年驾驶电动车可能因年龄、驾驶技能等因素被认定为存在过错，需承担相应的事故责任。
- 事故责任认定通常由交警部门进行，他们会根据现场勘查、证人证言等证据来划分责任。
车辆扣留与取回：
- 在事故发生后，交警部门可能会扣留车辆以进行调查、检验或鉴定。这是为了查明事故原因、确定责任等。
- 车辆扣留期间，车主或驾驶人应配合交警部门的调查工作，提供必要的证据和资料。
- 一旦事故责任认定完毕，且车主或驾驶人已履行了相应的法律责任（如赔偿损失、接受处罚等），交警部门通常会允许取回车辆。
特殊情况考虑：
- 如果未成年驾驶人未达到法定驾驶年龄或未取得驾驶证，除了承担事故责任外，还可能面临行政处罚，如罚款、拘留等。但这并不直接影响车辆的取回，只要事故责任得到妥善处理。
- 如果车辆存在安全隐患或未按规定进行年检等，交警部门可能会在取回车辆前要求车主进行整改。
行动建议：
- 配合调查：作为车主或驾驶人的监护人，应积极配合交警部门的调查工作，提供必要的证据和资料。
- 了解责任：及时了解事故责任认定结果，并根据认定结果履行相应的法律责任。
- 申请取车：在事故责任得到妥善处理且满足取车条件后，向交警部门申请取回车辆。
- 法律咨询：如果对事故责任认定或车辆取回流程有疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。
后续思考依据：
- 车辆取回的具体流程和条件可能因地区而异，建议根据当地交警部门的规定进行操作。
- 如果事故涉及赔偿问题，应确保赔偿得到妥善处理，以免影响车辆的取回。
- 未成年驾驶电动车存在较大的安全隐患，建议加强对未成年人的交通安全教育，避免类似事故再次发生。