茶叶不标日期是否违法，需分情况讨论：

1. 若茶叶属于预包装食品：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明包括生产日期和保质期在内的多项信息。这是为了保障消费者的知情权，让消费者能够了解食品的基本情况，从而做出合理的购买决策。
   • 法律后果：如果茶叶作为预包装食品未标注日期，那么这种行为就违反了《中华人民共和国食品安全法》的规定。商家可能会面临警告、罚款等行政处罚，甚至可能承担刑事责任，如果因此导致消费者健康受损，商家还需承担相应的民事赔偿责任。

2. 若茶叶不属于预包装食品，如散装茶叶：

   • 法律规定：对于散装茶叶，法律并未明确要求必须标注生产日期和保质期。但是，商家在销售时应当向消费者提供关于茶叶的基本信息，如产地、品种、采摘时间等，以便消费者了解茶叶的品质和特性。
   • 建议做法：尽管法律没有强制要求，但为了保障消费者的权益和提升自身的信誉，商家最好还是在销售散装茶叶时，主动提供茶叶的相关信息，包括可能的采摘或生产日期，以及建议的保存方式和保质期等。

额外提醒：

• 作为消费者，在购买茶叶时，有权要求商家提供茶叶的相关信息，包括生产日期和保质期（如果是预包装食品）。如果商家拒绝提供或提供的信息不完整，消费者可以向相关部门投诉或寻求法律帮助。
• 作为商家，应当严格遵守相关法律法规，确保所销售的茶叶符合食品安全标准，并充分保障消费者的知情权。这不仅有助于维护消费者的权益，也有助于提升商家的信誉和竞争力。

总结：茶叶是否标注日期取决于其是否属于预包装食品。如果是预包装食品，则必须标注日期；如果是散装茶叶，则法律未明确要求，但商家最好主动提供相关信息。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。