面对租房有合同但房东不退押金的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、检查合同条款

首先，您需要仔细查看租房合同中关于押金的具体约定。这包括押金的金额、用途、退还条件以及可能的扣除情况。确保自己完全理解合同中的相关条款，并确认自己是否已完全履行合同义务，特别是关于房屋及附属设施无损坏、费用结清等方面的要求。

二、与房东协商

1. 友好沟通：尝试与房东进行友好、理性的沟通，明确表达自己的诉求，即希望房东按照合同约定退还押金。询问房东不退押金的具体原因，并尝试理解其立场。
2. 保留证据：在沟通过程中，无论采用何种方式（面对面、电话、微信等），都应保留相关的聊天记录、通话录音等作为证据。这些证据对于后续可能采取的任何解决途径都至关重要。

三、发函催告

若协商无果，您可以向房东发送书面函件催告退还押金。函件中应清晰写明合同基本信息、押金金额、您已履行合同义务的情况，以及要求房东在一定期限内（如3-5个工作日）退还押金的诉求。通过邮政快递（EMS）发送函件，并保留好快递底单和物流信息作为证据。

四、寻求第三方调解

1. 房屋中介调解：如果租房是通过房屋中介进行的，您可以请求中介作为专业的居间服务方出面调解。中介通常与房东有联系，且其专业性和中立性有助于解决问题。
2. 社区或街道办事处调解：向房屋所在社区的居委会或街道办事处反映情况，请求他们进行中立和权威的调解。这种调解方式通常能够提出合理的解决方案，促进双方和解。

五、采取法律手段

1. 申请仲裁：如果合同中有仲裁条款，您可以根据条款向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁是一种快速、有效的解决纠纷的方式，且仲裁结果具有法律效力。
2. 提起诉讼：若仲裁无效或合同中没有仲裁条款，您可以向房屋所在地的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明租赁关系存在、押金支付情况以及您已履行合同义务等。法院将根据证据和陈述进行审理，并作出判决。若胜诉后房东仍不退还押金，您可以申请法院强制执行。

六、预防未来纠纷

为了避免未来类似纠纷的发生，我强烈建议您在租房时务必签订书面的租赁合同，并确保合同中详细约定了租赁期限、租金支付方式、押金金额及退还条件等重要条款。这样，在发生纠纷时，您将有明确的法律依据来维护自己的权益。

总之，面对房东不退押金的情况，您应保持冷静并理性处理。首先检查合同条款确保自身权益，然后尝试与房东协商解决；若协商无果，则依次采取发函催告、寻求第三方调解和采取法律手段等步骤来维护自己的合法权益。在整个过程中，务必保留好相关证据以便后续使用。