目前，食品方面的举证责任倒置并未取消。以下是对这一问题的详细解释：

一、举证责任倒置在食品安全领域的适用

在食品安全领域，举证责任倒置是一种特殊的证据规则，它要求被告（通常是食品生产者或销售者）承担证明其产品不存在缺陷或与损害结果无因果关系的举证责任。这一规则的设立，主要是基于消费者在食品安全问题上的弱势地位，以及食品问题的复杂性和专业性，使得消费者往往难以自行收集证据证明其权益受到侵害。

二、法律依据

虽然直接的、专门针对食品安全领域举证责任倒置的法律法规可能并未明确提及“举证责任倒置”这一术语，但根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的相关规定，以及《中华人民共和国消费者权益保护法》中关于消费者权益保护的原则，可以推断出在食品安全领域，当消费者因食用不符合安全标准的食品受到损害时，生产者或销售者应当承担相应的举证责任。此外，《最高人民法院关于审理食品药品纠纷案件适用法律若干问题的规定》中也明确规定了，食品的生产者与销售者应当对于食品符合质量标准承担举证责任。这一规定实际上就是举证责任倒置在食品安全领域的具体体现。

三、举证责任倒置的意义

1. 保护消费者权益：举证责任倒置使得消费者在面对食品安全问题时，无需承担过重的举证责任，从而更容易获得赔偿和救济。
2. 促进食品行业规范发展：要求食品生产者或销售者承担举证责任，可以促使其更加注重产品质量和安全，从而推动整个食品行业的规范发展。
3. 提高司法效率：在食品安全纠纷中，如果要求消费者自行收集证据证明其权益受到侵害，往往会导致诉讼过程漫长且复杂。而举证责任倒置则可以简化诉讼程序，提高司法效率。

四、实际应用中的注意事项

虽然举证责任倒置在食品安全领域具有积极意义，但在实际应用中也需要注意以下几点：

1. 明确举证范围：被告需要承担举证责任的范围应当明确界定，以避免过度扩大或缩小其举证责任。
2. 保障被告合法权益：在要求被告承担举证责任的同时，也应当保障其合法权益不受侵害，如给予其合理的举证期限和举证方式等。
3. 结合其他证据规则：举证责任倒置并非孤立存在，而是需要与其他证据规则相结合使用，以形成完整的证据体系。

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