结论：针对奶粉店欠款3万且已逾期一年的情况，你可以通过协商、发送律师函、提起诉讼或申请支付令等多种方式来追讨欠款。以下是对这些方式的详细分析：
一、协商解决
尝试友好沟通：
- 首先，你可以尝试与奶粉店进行友好沟通，了解其欠款原因及还款计划。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化，以便更好地达成共识。
提出还款方案：
- 根据奶粉店的实际情况，你可以提出一个合理的还款方案，如分期还款、延长还款期限等。
- 确保还款方案具有可操作性，并明确双方的权利和义务。
二、发送律师函
委托律师起草律师函：
- 如果协商无果，你可以考虑委托律师起草一份律师函，正式向奶粉店发出催款通知。
- 律师函应明确欠款金额、逾期时间、法律后果等关键信息，以增加其法律效力。
律师函的作用：
- 律师函通常具有警示作用，能够促使奶粉店重视欠款问题，并可能促使其主动还款。
- 同时，律师函也是后续法律诉讼的重要证据之一。
三、提起诉讼
准备诉讼材料：
- 如果奶粉店仍然拒绝还款，你可以准备相关诉讼材料，如欠条、转账记录、聊天记录等，向法院提起诉讼。
- 确保诉讼材料真实、完整、合法，以便更好地支持你的诉讼请求。
诉讼流程：
- 提交起诉状至法院，并缴纳诉讼费用。
- 法院受理案件后，会安排开庭审理。
- 在庭审过程中，你需要提供证据证明奶粉店的欠款事实，并阐述你的诉讼请求。
- 法院将根据事实和法律规定作出判决。
判决执行：
- 如果法院判决奶粉店还款，但奶粉店仍然拒绝履行，你可以向法院申请强制执行。
- 法院将采取一系列措施，如查封、扣押、拍卖等，来强制奶粉店履行还款义务。
四、申请支付令
申请条件：
- 如果奶粉店欠你的款项属于金钱或有价证券，且你们之间没有其他债务纠纷，支付令可以送达奶粉店，你可以考虑向法院申请支付令。
申请流程：
- 提交申请书至法院，并附上相关证据材料。
- 法院受理申请后，会在一定期限内审查并作出是否发出支付令的决定。
- 如果法院发出支付令，奶粉店需要在规定期限内履行还款义务，否则你可以向法院申请强制执行。
法律建议：
- 在追讨欠款过程中，务必保留好所有相关证据，如欠条、转账记录、聊天记录等，以便在需要时提供证明。
- 如果对法律程序不熟悉或担心操作不当，建议及时咨询专业律师（即我本人，任伟宁律师，专注于经济纠纷领域），以获取更具体的法律指导和帮助。
- 在采取任何法律行动前，请确保你的行为符合法律规定，避免因不当行为而引发新的法律纠纷。
后续行动：
- 根据奶粉店的反应和还款意愿，选择合适的追讨方式。
- 如果奶粉店表示愿意还款但需要时间，可以与其协商制定还款计划并签订书面协议。
- 如果奶粉店拒绝还款或无法联系到，及时采取法律行动以维护自己的合法权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。