结论：在刑事案件中，若公安打电话要求签字，是否签字需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从多个角度为您详细分析：
一、签字内容的性质
如果是询问笔录或相关证据材料：
- 有权拒绝签字的情况：若您认为笔录内容与事实不符，或者存在诱导、威胁等非法取证行为，您有权拒绝签字，并可以要求更正或补充。此时，您应当明确表达自己的异议，并可以要求记录在案。
- 建议签字的情况：若笔录内容真实反映了您所知道的情况，且没有受到任何非法取证行为的影响，那么签字是对您陈述的确认，有助于案件的公正处理。
如果是拘留通知书、逮捕通知书等法律文书：
- 通常需要签字：这些法律文书是公安机关依法执行拘留、逮捕等强制措施的凭证，您作为被拘留人或被逮捕人，通常需要在上面签字确认。签字并不意味着您承认有罪，而是表示您收到了这些法律文书，并知道了自己的法律地位和权利。
二、签字的法律后果
对案件处理的影响：
- 签字确认笔录内容或法律文书，通常不会对案件处理产生直接影响，但它是案件材料的一部分，可能作为证据使用。
- 若您拒绝签字，且没有合理理由，公安机关可能会在笔录上注明“被询问人拒绝签字”，但这并不影响笔录的证据效力。
对个人权利的影响：
- 签字并不意味着您放弃了任何权利，如申请复议、申诉等。您仍然有权在法律规定的期限内提出异议或申请救济。
- 拒绝签字也不会直接导致您承担更不利的法律后果，但可能会影响您与公安机关的沟通效率。
三、实际操作建议
了解签字内容：
- 在签字前，务必仔细阅读签字内容，确保自己完全理解其含义和后果。
- 若对签字内容有疑问或不确定，可以要求公安机关解释或提供相关法律条文。
寻求法律帮助：
- 若您对签字内容存在疑虑或担心自己的权益受到侵害，可以及时联系律师或法律援助机构，寻求专业的法律帮助。
- 律师可以为您提供法律咨询、代理申诉等服务，帮助您维护自己的合法权益。
保持冷静和理性：
- 在面对公安机关的询问或要求时，保持冷静和理性，不要情绪化地做出决定。
- 依法行使自己的权利，配合公安机关的调查工作，但也要坚决维护自己的合法权益。
总结与进一步思考：在刑事案件中，签字是一个需要谨慎对待的行为。您应当根据签字内容的性质、法律后果以及自己的实际情况来做出决定。若对签字内容存在疑虑或不确定，建议及时寻求法律帮助，以确保自己的合法权益得到维护。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。