结论前置：你可以起诉你回老家的邻居，即使他目前不在本地，这并不影响你通过法律途径来维护自己的权益。
详细分析：
起诉的权利：
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。你邻居向你借款，你们之间就形成了借款合同关系。现在，他未按约定还款，你作为贷款人有权要求他履行还款义务。如果他不履行，你完全有权向法院提起诉讼。
起诉的准备：
- 起诉状：你需要准备一份起诉状，明确列出原告（你自己）、被告（你的邻居）的身份信息，以及你的诉讼请求（即要求邻居偿还的借款金额及可能的利息）和事实与理由（包括借款事实、未还款情况等）。
- 证据材料：收集并整理好所有能证明借款事实和未还款情况的材料，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将用于支持你的诉讼请求。
起诉的流程：
- 递交起诉状及证据：将准备好的起诉状和证据材料递交至有管辖权的人民法院。通常，这可以是被告户籍所在地或经常居住地的法院。
- 法院受理与审查：法院将对你的起诉状及证据进行审查。如果符合起诉条件，法院将立案，并在一定时间内将起诉状副本发送给被告，要求被告提出答辩状。
- 开庭审理与判决：法院将安排开庭审理此案。在庭审中，你将有机会陈述你的诉讼请求和事实与理由，并出示证据。被告也将有机会进行答辩和出示证据。法院将根据查明的事实和法律规定作出判决。
- 执行判决：如果判决支持你的诉讼请求，但被告未按照判决履行偿还义务，你可以向法院申请强制执行。法院将依法采取多种强制措施来确保判决的执行。
特殊情况考虑：
- 如果你的邻居已经离开了原居住地，并且你不知道他的确切下落，这可能会给送达起诉状和判决带来一定的困难。但法院有多种送达方式，如公告送达等，可以确保被告收到相关法律文书。
- 另外，如果借款金额较大或情况复杂，你可能需要考虑聘请一位专业律师来协助你处理这个案件。律师可以提供专业的法律意见和帮助，确保你的权益得到充分维护。
建议与提醒：
- 在起诉前，尽量尝试与你的邻居进行沟通，看是否能够通过协商解决问题。这不仅可以节省时间和精力，还可以避免不必要的法律纠纷。
- 如果决定起诉，请确保你的起诉状和证据材料充分、准确、合法。这将有助于提高你的胜诉率。
- 在整个诉讼过程中，保持冷静和理性，遵循法律程序和规定。不要采取任何违法或不当的行为来维护自己的权益。
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