结论：您是否需要承担责任，取决于多个因素，包括您担保时是否明确知晓并同意担保的是“借新还旧”的具体用途、主合同双方是否对资金用途进行了变更且该变更是否得到了您的同意，以及相关法律法规和合同条款的具体规定。以下是对这些因素的详细分析：
担保范围与用途的明确性：
- 如果您在担保签字时，明确知晓并同意担保的是用于“借新还旧”的特定用途，且这一用途在担保合同或相关协议中有明确记载，那么您通常需要承担相应的担保责任。因为您已经对这一特定用途的债务提供了担保。
- 反之，如果您在担保时并不知晓资金将用于“借新还旧”，或者担保合同中并未明确记载这一用途，而主合同双方事后变更了资金用途且未得到您的同意，那么您可能不需要承担因用途变更而产生的额外责任。但这一判断还需结合具体法律法规和合同条款来综合分析。
主合同双方对资金用途的变更：
- 根据相关法律法规，主合同双方如果变更了资金用途，且这一变更未经担保人同意，那么担保人可能不再对变更后的债务承担担保责任。这是因为担保人的担保意愿是基于对原债务用途的了解和同意，用途的变更可能影响了担保人的风险评估和决策。
- 然而，如果主合同双方变更资金用途的行为得到了您的同意，或者您在事后追认了这一变更，那么您仍然需要承担相应的担保责任。
法律法规与合同条款的具体规定：
- 在分析您是否需要承担责任时，还需要仔细审查担保合同、主合同以及相关法律法规的具体规定。这些规定可能涉及担保的范围、期限、条件以及变更程序等方面，对判断您的责任具有至关重要的作用。
- 例如，如果担保合同中明确规定了担保人对特定用途的债务承担担保责任，且该用途与“借新还旧”相符，那么您通常需要承担责任。反之，如果合同中没有明确规定或规定与实际情况不符，那么您可能不需要承担责任或需要承担部分责任。
建议：
- 鉴于上述分析的复杂性，我建议您首先仔细审查担保合同和主合同的相关条款，了解您的担保范围、期限以及资金用途等具体信息。
- 同时，您可以与农商银行进行沟通，了解他们对于“借新还旧”的具体解释和操作方式，以及这一操作是否得到了您的同意或追认。
- 如果您仍然无法确定自己的责任，或者认为自己的权益受到了侵害，我建议您及时咨询专业律师（即向我咨询），以便获得更具体、更专业的法律建议和帮助。
可能后果：
- 如果您需要承担担保责任，那么您可能需要按照担保合同的约定，对债务人的债务承担连带清偿责任。这意味着如果债务人无法按时偿还债务，您可能需要代为偿还。
- 如果您不需要承担担保责任或只承担部分责任，那么您可能只需要对特定范围内的债务承担责任或无需承担任何责任。但这一判断还需结合具体法律法规和合同条款来综合分析。