结论：短期租房时要求房东提供房产证以办理营业执照，这一要求本身并不违法，但具体是否可行及合法需结合实际情况判断，主要涉及房东意愿、房屋用途合规性及租赁合同约定等因素。以下从不同角度展开分析：

1. 房东提供房产证的合法性

• 法律基础：根据《民法典》及相关房屋管理规定，房东作为房屋所有权人，有权处分房屋相关证件（如房产证），但需注意保护个人隐私及证件安全。
• 合法用途：若租客需房产证用于合法目的（如办理营业执照），房东配合提供复印件（需注明“仅用于办理XX营业执照”并签字）或协助核验信息，通常不违法。
• 风险点：房东需警惕证件被滥用（如伪造、抵押等），建议通过书面协议明确用途及责任，避免纠纷。

2. 办理营业执照的房屋用途要求

• 合规性：根据《市场主体登记管理条例》，办理营业执照需提供房屋产权证明，且房屋用途需与经营项目匹配（如住宅不得用于经营餐饮、娱乐等扰民行业）。
• 短期租赁限制：若租赁合同明确约定房屋仅用于居住，租客擅自改变用途办理营业执照，可能违反合同约定，房东有权拒绝或解除合同。
• 例外情形：部分地区允许“住改商”，但需满足特定条件（如取得利害关系业主同意、符合消防安全等），需提前咨询当地市场监管部门。

3. 租赁合同中的权利义务

• 合同约定优先：若租赁合同中已明确房东需配合提供房产证用于办证，房东应履行义务；若未约定，房东有权拒绝。
• 协商补充条款：双方可协商签订补充协议，明确房产证提供方式、用途限制及违约责任，以保障双方权益。
• 租客义务：租客需确保经营行为合法，不得损害房屋结构或影响邻居权益，否则房东可要求停止经营或解除合同。

4. 实务建议

• 对租客：
  1. 签约前确认房屋用途是否符合经营需求，要求房东提供房产证复印件并核对信息；
  2. 办理营业执照时，按市场监管部门要求提交材料，避免伪造或篡改证件；
  3. 如遇房东拒绝，可协商通过第三方机构核验房产信息（如不动产登记中心查询）。
• 对房东：
  1. 在租赁合同中明确房屋用途及证件提供条件，避免模糊表述；
  2. 提供房产证时，可要求租客出具收条并注明用途，或通过公证方式限制使用范围；
  3. 定期检查房屋使用情况，发现租客违规经营及时制止并留存证据。

总结：短期租房要求房东提供房产证办执照本身不违法，但需以合法用途、合同约定及房屋用途合规为前提。建议双方通过书面协议明确权利义务，避免纠纷。如有具体案件细节需进一步分析，可直接向我咨询。