收了别人的钱没有证据，是否违法，取决于收取钱款的行为性质及其是否符合法律法规，而非单纯取决于是否有证据。以下从不同角度进行详细分析：
一、合法民事行为角度
正常交易或委托：
- 如果收取的钱款是基于正常的交易、委托或服务关系，如购买商品、接受服务、代为处理事务等，且双方意思表示真实，内容不违反法律法规的强制性规定和公序良俗，那么即使没有直接的书面证据（如合同、收据等），该行为仍然是合法的。
- 例子：你帮朋友代购了一件商品，朋友给了你现金作为报酬，但没有写收据。这种情况下，你的行为是合法的，因为没有证据并不改变行为本身的合法性。
举证困难：
- 虽然没有证据不影响行为的合法性，但在发生纠纷时，缺乏证据可能会使你在证明自己行为合法性方面面临困难。因此，建议在进行任何交易或委托时，尽量保留相关证据，如聊天记录、转账记录、见证人等。
二、违法犯罪行为角度
行贿受贿：
- 如果收取的钱款涉及行贿或受贿行为，即利用职务便利或影响力为他人谋取利益而收受财物，那么无论是否有证据，该行为都是违法的。
- 例子：你作为国家工作人员，利用职务便利为他人谋取利益，并收受了他人给予的现金。即使没有直接证据证明这一行为，但一旦查证属实，你将面临受贿罪的指控。
其他违法犯罪行为：
- 除了行贿受贿外，如果收取钱款的行为涉及诈骗、盗窃、抢劫等其他违法犯罪行为，那么同样无论是否有证据，该行为都是违法的。
三、证据在法律程序中的作用
- 证据是证明违法犯罪行为存在的关键，但并非决定行为是否违法的先决条件。即使缺乏直接证据，司法机构仍可根据间接证据、线索或合理怀疑启动调查程序。
- 一旦通过合法手段收集到足够证据，违法犯罪者将受到法律制裁，包括罚款、没收非法所得、限制人身自由等。
四、法律建议
遵守法律法规：
- 在任何情况下，都应遵守法律法规，不进行任何形式的违法犯罪行为。
保留证据：
- 在进行任何交易或委托时，尽量保留相关证据，以便在必要时证明自己行为的合法性。
及时咨询：
- 如果你对收取钱款的行为是否合法存在疑问，或者面临相关法律纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
综上所述，收了别人的钱没有证据是否违法，取决于行为本身的性质及其是否符合法律法规。在任何情况下，都应坚守法律底线，远离违法犯罪行为。