您好，关于您提出的“和人签协议生孩子是否违法”的问题，这是一个涉及法律与伦理的重要议题。首先，我可以明确地告诉您，在我国，代孕行为是违法的，无论是否签订协议。

法律依据

1. 《人类辅助生殖技术管理办法》：该办法明确规定，禁止以任何形式买卖配子、合子、胚胎，医疗机构和医务人员不得实施任何形式的代孕技术。这一规定从源头上切断了代孕行为的合法途径，无论是精子、卵子的买卖，还是胚胎的交易，都被严格禁止。

2. 《中华人民共和国民法典》：民法典中虽然没有直接提及代孕，但关于亲子关系、非婚生子女权益等条款，间接体现了对代孕行为的否定态度。特别是民法典第一千零九条，强调从事与人体基因、人体胚胎等有关的医学和科研活动，应当遵循法律、行政法规和国家有关规定，不得危害人体健康，不得违背伦理道德，不得损害公共利益。代孕行为显然违背了这些原则。

3. 《中华人民共和国刑法》：对于非法代孕行为中可能涉及的犯罪，如非法行医罪、拐卖妇女儿童罪等，刑法都有明确的惩处规定。未取得医生执业资格的人非法行医，情节严重的，将受到刑事处罚；在代孕黑色产业链中，贩卖卵子、胚胎或“退货”代孕婴儿等行为，更是构成拐卖妇女儿童罪，情节严重者可判死刑。

法律后果

• 代孕协议无效：无论代孕双方是否签订了协议，该协议都不受法律保护。一旦发生纠纷，法院将直接判定合同无效，代孕母亲、需求方、中介都将面临法律风险。

• 刑事责任：参与非法代孕的医生、机构、中介等，可能面临非法行医罪、拐卖妇女儿童罪、非法经营罪等刑事指控，受到有期徒刑、罚金甚至死刑的严厉惩处。

• 社会伦理道德谴责：代孕行为严重违背社会伦理道德，对女性身体和心理健康造成极大伤害，同时也对代孕出生的孩子造成不可逆转的伤害，如面临歧视、弃养、无法获得合法身份等困境。

真实案例警示

近年来，我国发生了多起非法代孕案件，如跨国代孕人财两空、代孕女成“生育机器”、黑色产业链覆灭等。这些案例不仅揭示了代孕行为的违法性和危害性，也警示我们，代孕绝不是一条可行的道路。

总结与建议

综上所述，和人签协议生孩子（即代孕）是违法的，不仅不受法律保护，还可能面临严重的法律后果和社会伦理道德谴责。我建议您，无论出于何种原因考虑代孕，都应坚决放弃这一念头，转而寻求合法、合规的生育方式。同时，如果您发现身边有非法代孕行为，也请及时向有关部门举报，共同维护社会的和谐与稳定。