针对您提出的“卖假黄金怎么赔付”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、赔付方式及法律依据
退还货款：
- 当您发现购买的黄金为假货时，首先有权要求商家退还您已支付的全部货款。这是基于消费者权益保护的基本原则，旨在恢复您的财产状态。
三倍赔偿：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条第一款，如果商家在销售过程中存在欺诈行为（如故意告知虚假情况或隐瞒真实情况，导致您基于错误认识而购买），您有权要求商家按购买价款的三倍进行赔偿。若三倍赔偿金额不足五百元，则按五百元计。
增加赔偿损失：
- 如果假黄金存在质量缺陷，并因此导致您人身伤害（如皮肤过敏、中毒）或其他财产损失（如检测费、物品损坏），根据同法第五十五条第二款，您有权要求商家赔偿实际损失，并可要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。
二、赔付流程
与商家协商：
- 在发现黄金售假后，您应首先收集购买凭证、黄金鉴定报告等证据，然后与商家沟通，明确指出售假行为，并提出合理的赔偿要求。
向消协或行政部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地消费者协会或市场监督管理部门投诉，请求他们进行调解。这些机构通常具有专业的调解能力和权威性，能够帮助您更有效地解决问题。
提起诉讼：
- 如果上述途径均无法解决问题，您可以向人民法院提起民事诉讼，维护自身权益。在诉讼过程中，您需要承担举证责任，证明商家售假及您因此遭受的损失。
三、可能涉及的刑事犯罪及处理
- 如果卖假黄金的行为数额达到一定标准，可能构成诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物将面临有期徒刑、拘役、管制、罚金或没收财产等刑罚。在刑事诉讼中，您作为受害者可以通过附带民事诉讼要求卖家返还被骗财物并赔偿物质损失。
四、注意事项
保留证据：
- 在整个赔付过程中，您应妥善保留所有与购买黄金相关的证据，如购买凭证、商品鉴定报告、与商家的沟通记录等。这些证据将在协商、投诉或诉讼过程中发挥关键作用。
及时维权：
- 发现售假情况后，您应及时采取措施保护自己的权益。拖延可能导致证据丢失或维权难度增加。
谨慎选择商家：
- 在购买黄金时，您应谨慎选择商家和产品。选择信誉良好、有正规资质的商家购买，可以降低购买到假货的风险。
综上所述，卖假黄金的行为不仅违反了合同法律规定，还可能触犯刑法。作为消费者，您应充分了解自己的合法权益和维权途径，积极采取措施保护自身利益。如果遇到卖假黄金的情况，请按照上述流程进行维权，并咨询专业律师以获取更准确的法律意见。