结论前置：故意往他人身上泼水是否违法，需根据具体情况来判断，可能不构成违法，也可能涉及民事侵权、治安处罚甚至刑事责任。以下从不同角度为您详细分析：
一、一般情况不构成违法
在日常交往中，如果泼水行为是轻微的、没有恶意伤害意图的，比如朋友间的嬉戏打闹，且未对他人造成人身伤害、财产损失或严重的精神困扰，通常不构成违法。这种情况下，泼水行为被视为正常的社交互动，无需承担法律责任，通过道歉等方式即可解决可能的纠纷。例如，在炎热的夏天，朋友之间互相泼水降温，且双方都乐在其中，没有产生任何不愉快，这种行为就不构成违法。
二、可能构成违法的情形
违反《中华人民共和国治安管理处罚法》
- 侮辱他人：若泼水行为出于侮辱他人的故意，在公开场合为了贬低、羞辱他人而向其泼水，可能构成侮辱他人的行为。依据法律规定，公然侮辱他人的，可处五日以下拘留或五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。比如，在公共场所，有人因为与他人发生口角，为了泄愤而向对方泼水，并伴有辱骂等言语，这种行为就可能构成侮辱他人。
- 寻衅滋事：无故、随意向他人泼水，扰乱公共秩序，符合寻衅滋事的特征。有此类行为的，可处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。例如，在商场、车站等人员密集的公共场所，有人无故向周围的人泼水，引起现场混乱，这种行为就可能构成寻衅滋事。
违反《中华人民共和国民法典》
- 侵害他人人身权利：若泼的是热水、腐蚀性液体等，导致他人身体受伤，则侵害了健康权等人身权利。侵害人需赔偿医疗费、护理费、交通费等合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾或死亡的，还需赔偿相应费用。比如，有人因为矛盾向他人泼硫酸，导致对方严重烧伤，这种行为不仅构成侵权，还可能涉及刑事犯罪。
- 损害他人财产权利：泼水行为若造成他人衣物、电子设备等财产损坏，属于侵害财产权利的行为。侵害人需按损失发生时的市场价格或其他合理方式计算赔偿。例如，向他人泼水导致对方的手机进水损坏，就需要按照手机的市场价值进行赔偿。
三、可能构成的犯罪行为
- 故意伤害罪：若泼热水或其他有害液体导致他人严重人身伤害，泼水者可能构成故意伤害罪，面临刑事处罚，并需赔偿相关损失。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 侮辱罪：具有公然侮辱他人性质的泼水行为，特别是情节严重的，可能构成侮辱罪。此罪为自诉案件，需受害人自行向法院提起诉讼。比如，多次在公开场合向他人泼水并伴有严重的侮辱性言语，对受害人的名誉造成极大损害，就可能构成侮辱罪。
- 寻衅滋事罪：在公共场所故意向他人泼水，无事生非、起哄闹事，扰乱公共秩序且情节恶劣的，可能构成寻衅滋事罪，面临有期徒刑、拘役或者管制等刑罚。例如，在大型活动现场，有人为了制造混乱而向人群泼水，导致现场秩序严重混乱，就可能构成寻衅滋事罪。
四、其他考虑因素
- 动机与场合：泼水行为的违法性还与其发生的场合和泼水者的动机有关。例如，在大型会场有预谋地向公众人物泼水以扰乱秩序，可能涉嫌寻衅滋事罪；而在一些特定的文化活动中，如傣族的泼水节，相互泼水是一种友好和娱乐的表达方式，通常不被认定为违法行为。
- 证据与证明：在法律程序中证明泼水行为的违法性需有充分证据支持，如现场监控录像、目击证人证言等。如果没有足够的证据，可能会影响对违法行为的认定和处理。
总结与建议：故意往他人身上泼水的行为可能涉及多种法律责任，因此建议尊重他人，避免此类行为的发生。如果遇到类似情况，建议及时报警并由公安机关依法处理。如果您有进一步的法律问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。