故意用水泼人是否违法，需根据具体情况来判断，可能不构成违法，也可能涉及民事侵权、治安处罚甚至刑事责任。以下从不同角度为你详细分析：

一、一般情况不构成违法

在日常交往中，如果泼水行为是轻微的、没有恶意伤害意图的，比如朋友间的嬉戏打闹，且未对他人造成人身伤害、财产损失或严重的精神困扰，通常不构成违法。这种情况下，泼水行为被视为正常的社交互动，无需承担法律责任，通过道歉等方式即可解决可能的纠纷。

二、可能构成违法的情形

1. 违反《中华人民共和国治安管理处罚法》

   • 侮辱他人：若泼水行为出于侮辱他人的故意，在公开场合为了贬低、羞辱他人而向其泼水，可能构成侮辱他人的行为。依据法律规定，公然侮辱他人的，可处五日以下拘留或五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
   • 寻衅滋事：无故、随意向他人泼水，扰乱公共秩序，符合寻衅滋事的特征。有此类行为的，可处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
   • 故意伤害他人身体：若泼水行为导致他人身体受到伤害，如造成皮肤烫伤、冻伤等，根据伤害程度，可能面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。若造成更严重的伤害后果，处罚会更严厉。

2. 违反《中华人民共和国民法典》

   • 侵害他人人身权利：若泼的是热水、腐蚀性液体等，导致他人身体受伤，则侵害了健康权等人身权利。侵害人需赔偿医疗费、护理费、交通费等合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾或死亡的，还需赔偿相应费用，如残疾赔偿金、死亡赔偿金等。
   • 损害他人财产权利：泼水行为若造成他人衣物、电子设备等财产损坏，属于侵害财产权利的行为。侵害人需按损失发生时的市场价格或其他合理方式计算赔偿。例如，泼水导致他人手机进水损坏，需赔偿手机维修或更换的费用。

三、可能构成的犯罪行为

1. 故意伤害罪：若泼热水或其他有害液体导致他人严重人身伤害，如造成他人轻伤以上后果，泼水者可能构成故意伤害罪，面临刑事处罚。根据伤害程度，可能处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。同时，还需赔偿相关损失。
2. 侮辱罪：具有公然侮辱他人性质的泼水行为，特别是情节严重的，可能构成侮辱罪。此罪为自诉案件，需受害人自行向法院提起诉讼。若经法院审理认定构成侮辱罪，泼水者可能面临三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利的刑罚。
3. 寻衅滋事罪：在公共场所故意向他人泼水，无事生非、起哄闹事，扰乱公共秩序且情节恶劣的，可能构成寻衅滋事罪，面临有期徒刑、拘役或者管制等刑罚。例如，在商场、车站等人员密集场所多次向他人泼水，引发混乱，严重影响公共秩序的，就可能构成此罪。

四、其他考虑因素

• 动机与场合：泼水行为的违法性还与其发生的场合和泼水者的动机有关。例如，在大型会场有预谋地向公众人物泼水以扰乱秩序，可能涉嫌寻衅滋事罪；而在私人场合，因一时冲动向他人泼水，且未造成严重后果的，可能主要涉及民事赔偿或治安处罚。
• 证据与证明：在法律程序中证明泼水行为的违法性需有充分证据支持，如现场监控录像、目击证人证言、医疗诊断证明等。这些证据对于确定泼水者的行为性质、后果以及责任承担至关重要。

建议：在日常生活中，我们应尊重他人的合法权益，避免实施可能侵犯他人权益的行为。如果遇到他人故意泼水等侵权行为，应及时收集证据，如拍照、录像、寻找目击证人等，并向公安机关报案或通过法律途径维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。