结论：夫妻关系和解后，是否还可以开具家暴相关证明（如家暴告诫书、伤情鉴定书等，您所说的“家暴书”可能指此类文书），需分情况讨论，具体如下：
若家暴行为已发生且留有证据，和解不影响开具相关证明
家暴是客观发生的违法行为，其事实不会因双方后续和解而消失。若受害方在遭受家暴时已报警、就医或通过其他方式固定了证据（如报警记录、医疗诊断证明、伤情照片、证人证言等），即使双方后续达成和解，受害方仍可向公安机关、医疗机构或司法鉴定机构申请开具家暴告诫书、伤情鉴定书等证明文件。这些证明的作用是固定家暴事实，可用于后续离婚诉讼、损害赔偿请求或申请人身安全保护令等法律程序，与双方是否和解无直接关联。
若家暴行为未留存证据，和解后开具证明的难度较大
若受害方在遭受家暴时未及时报警、就医或保留其他证据，仅凭双方和解时的陈述或口头承诺，公安机关、医疗机构等机构通常不会单独出具家暴相关证明。因为法律文书需以客观证据为基础，无证据支撑的“家暴书”缺乏法律效力，甚至可能被认定为虚假陈述。此时，若受害方后续需证明家暴事实，可能需通过其他方式补救（如重新收集证据、申请法院调查取证等），但难度会显著增加。
和解协议与家暴证明的用途需区分
需注意，家暴证明（如告诫书、鉴定书）是固定家暴事实的客观文件，而和解协议是双方就家暴事件的处理达成的合意（如赔偿、道歉、不再施暴等）。和解协议本身不能替代家暴证明，但若和解协议中明确记载了家暴事实（如“男方承认于XX日对女方实施殴打”），该协议可作为辅助证据，与其他证据共同证明家暴存在。
建议：
若您或您身边的人曾遭受家暴，无论是否和解，均建议第一时间固定证据（报警、就医、拍照等），并保留相关凭证。即使选择和解，也可要求施暴方出具书面道歉或承诺书，明确承认家暴事实，以备后续需要。若对证据固定或法律程序有疑问，可直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细指导。