关于老人赡养的起始年龄，这通常与法律的规定以及社会的一般认知相关。一般来说，当父母达到60岁以上，或者他们因各种原因（如疾病、残疾等）失去生活能力时，子女就需要开始承担赡养责任。这一规定不仅体现了对老年人的尊重和关怀，也是子女应尽的法律义务。

具体来说，赡养责任包括多个方面：

1. 经济上供养：子女需要为老年人提供必要的生活费用，确保他们的基本生活需求得到满足。

2. 生活上照料：对于生活不能自理的老年人，子女需要给予生活上的照料，包括日常起居、饮食、医疗等方面的照顾。

3. 精神上慰藉：老年人往往需要更多的精神关怀和陪伴，子女应该经常与他们交流，关心他们的情感需求，给予他们精神上的支持和慰藉。

此外，从税收政策的角度来看，赡养年满60岁的父母，或赡养子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母的，子女可以享受赡养老人专项附加扣除。这一政策进一步体现了社会对老年人赡养问题的重视和支持。

关于赡养老人专项附加扣除的具体标准，自2023年1月1日起，扣除标准已由每月2000元提高到3000元。如果纳税人为独生子女的，可以按照每月3000元的标准定额扣除；如果纳税人为非独生子女的，则需要与其兄弟姐妹分摊每月3000元的扣除额度，但每人分摊的额度不能超过每月1500元。

总的来说，赡养老人是子女应尽的责任和义务，不仅体现在经济上的供养，还包括生活上的照料和精神上的慰藉。同时，社会也通过税收政策等方式对赡养老人的行为给予支持和鼓励。希望这些信息能对您有所帮助。如果您还有其他关于赡养老人的问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。