结论：没有租房合同且房东不提供水电的情况下，一般不能直接拒付租金，但可以通过协商、投诉或诉讼等方式解决纠纷。

分析说明：

1. 合同关系与租金支付义务：

   • 即便没有书面租房合同，只要双方存在事实上的租赁关系（如实际居住、使用房屋并支付租金等），租客就负有支付租金的义务。
   • 房东不提供水电，并不直接构成租客拒付租金的合法理由。因为租金支付与水电供应是两个独立的法律关系，除非双方在租赁关系中有特别约定（如水电费用包含在租金中，或房东有义务提供水电等）。

2. 房东不提供水电的违约责任：

   • 如果房东有义务提供水电（如根据当地法律法规、行业惯例或双方约定），但房东未履行该义务，则房东构成违约。
   • 租客可以要求房东履行义务，如修复水电设施、恢复水电供应等。如果房东拒绝履行，租客可以考虑通过法律途径解决，如向相关部门投诉或提起诉讼。

3. 租客的应对措施：

   • 协商：首先尝试与房东进行友好协商，明确双方的权利和义务，寻求解决方案。
   • 投诉：如果协商无果，可以向当地的房地产管理部门、消费者协会或相关监管机构投诉房东的行为。
   • 诉讼：如果投诉仍未解决问题，租客可以考虑向法院提起诉讼，要求房东履行义务或赔偿损失。在诉讼过程中，租客需要提供证据证明房东未提供水电的事实以及因此造成的损失。

4. 拒付租金的法律风险：

   • 如果租客未经合法程序直接拒付租金，可能构成违约行为，房东有权要求租客支付租金及可能产生的滞纳金或违约金。
   • 在极端情况下，如果租客长期拒付租金且无正当理由，房东甚至有权解除租赁合同并要求租客搬离房屋。

行动建议：

• 收集证据：租客应收集与租赁关系相关的证据，如转账记录、聊天记录、照片或视频等，以证明房东未提供水电的事实以及租客已履行支付租金义务的情况。
• 寻求法律帮助：如果租客对法律程序不熟悉或担心自己的权益受到侵害，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、协助收集证据、起草法律文书或代表租客参与诉讼等。

后续思考依据：

• 在处理此类纠纷时，应充分考虑双方的权利和义务以及当地法律法规的规定。通过合法途径解决纠纷不仅有助于维护租客的合法权益，也有助于促进租赁市场的健康发展。
• 如果租客对房东的行为有异议或认为自己的权益受到侵害，应及时采取行动并保留相关证据以便后续维权。