邮件通知乙方验收，在特定条件下可以作为验收依据，但并非绝对。以下从不同角度为你详细分析：
一、邮件通知作为验收依据的有效性
合同约定优先：
- 如果双方在合同中明确约定了验收的方式、程序，并且特别指出了邮件通知可以作为验收的依据或验收程序的一部分，那么邮件通知乙方验收就是有效的，可以作为验收的依据。
双方实际履行情况：
- 即使合同中没有明确约定邮件通知作为验收依据，但如果双方在实际履行过程中，一直采用邮件通知的方式进行验收，且乙方对此没有提出异议，那么也可以视为双方对验收方式达成了一种默示的协议，邮件通知在这种情况下也可以作为验收的依据。
邮件内容的明确性：
- 邮件通知的内容必须明确、具体，能够清晰地表明验收的意图、验收的标准、验收的时间等关键信息。如果邮件内容模糊不清，无法明确验收的具体要求，那么可能无法作为有效的验收依据。
二、邮件通知作为验收依据可能存在的问题
证据效力问题：
- 邮件作为电子证据，其真实性、完整性、关联性等可能受到质疑。在发生纠纷时，需要提供其他证据来佐证邮件内容的真实性，如邮件的发送记录、接收记录、邮件内容的打印件等。
对方否认接收：
- 如果乙方否认收到了邮件通知，或者声称邮件内容被篡改，那么甲方需要提供证据证明邮件已经成功发送并被乙方接收，且邮件内容未被篡改。这可能需要借助技术手段，如邮件追踪、数字签名等。
合同未约定或约定不明：
- 如果合同中没有约定邮件通知作为验收依据，或者约定不明确，那么在实际操作中可能会引发争议。此时，双方需要协商解决，或者依据相关法律法规和行业惯例来确定验收的方式和程序。
三、法律建议
完善合同条款：
- 在签订合同时，建议明确约定验收的方式、程序以及验收依据，包括是否可以采用邮件通知的方式进行验收。这样可以避免后续因验收依据不明确而引发的纠纷。
保留证据：
- 在采用邮件通知进行验收时，建议保留好邮件的发送记录、接收记录以及邮件内容的打印件等证据。这些证据在发生纠纷时可能起到关键作用。
及时沟通确认：
- 在发送邮件通知后，建议及时与乙方进行沟通确认，确保乙方已经收到了邮件通知并理解了验收的要求。这可以通过电话、短信等方式进行确认。
考虑其他验收方式：
- 如果条件允许，建议考虑采用多种验收方式相结合的方式，如书面验收报告、现场验收等。这样可以增加验收的可靠性和有效性。
在实际操作中，如果因邮件通知作为验收依据而引发纠纷，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。