针对您在种子商店订购种子时遇到的定金及价格变动问题，以下是从法律角度的详细分析：

1. 定金与合同关系：

   • 当您在种子商店订购种子并支付定金时，实际上您与种子商店之间已经形成了一个买卖合同关系。定金作为合同的一部分，具有担保合同履行的作用。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金合同自实际交付定金时成立。定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。

2. 价格变动与合同履行：

   • 您与种子商店约定的种子价格为100元一袋，这是合同的主要条款之一。种子商店在取种子时要求您支付115元一袋，这构成了对合同主要条款的变更。
   • 除非双方协商一致，否则种子商店无权单方面变更合同价格。如果种子商店坚持要求您支付更高的价格，这可能构成违约行为。

3. 维权途径：

   • 协商：首先，您可以尝试与种子商店进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。
   • 投诉：如果协商无果，您可以向当地的市场监督管理部门或消费者协会进行投诉，寻求他们的帮助和调解。
   • 诉讼：如果投诉也无法解决问题，您可以考虑向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供相关证据（如订购合同、定金收据、价格变动通知等）来证明种子商店的违约行为。

4. 可能面临的法律后果：

   • 如果法院认定种子商店构成违约，种子商店可能需要承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 具体来说，种子商店可能需要按照原合同价格向您提供种子，或者退还您已支付的定金，并可能因违约行为而向您支付一定的赔偿金。

5. 建议与注意事项：

   • 在处理此类纠纷时，建议您保留好所有相关证据，包括订购合同、定金收据、与种子商店的沟通记录等。
   • 如果可能的话，尽量在协商或投诉阶段就寻求专业法律人士的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。

总结来说，您有权要求种子商店按照原合同价格提供种子。如果种子商店拒绝履行合同义务，您可以通过协商、投诉或诉讼等途径来维护自己的合法权益。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。