若公证书赶不上行政复议提交，您可以考虑以下几种解决方案：

1. 申请延期提交：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国行政复议法》的相关规定，虽然并未直接规定公证书提交的延期，但行政复议机构在审查案件时，通常会考虑实际情况，对于因不可抗力或其他正当理由导致材料提交延误的，可能会给予一定的宽限期。
   • 操作建议：您应立即向行政复议机构提交书面申请，说明公证书未能及时提交的原因，并附上相关证明材料（如公证处出具的办理进度说明、快递延误证明等），请求延期提交。行政复议机构会根据实际情况决定是否批准延期。

2. 提交其他证据材料：

   • 法律依据：在行政复议中，证据的提交并非仅限于公证书。根据《中华人民共和国行政复议法》及其实施条例，申请人可以提交书证、物证、视听资料、电子数据、证人证言、鉴定意见、勘验笔录、现场笔录等多种形式的证据来支持自己的主张。
   • 操作建议：若公证书确实无法及时提交，您可以考虑提交其他能够证明您主张的证据材料，如合同、发票、照片、视频、证人证言等。这些证据材料应能够形成完整的证据链，以支持您的行政复议请求。

3. 与行政复议机构沟通：

   • 操作建议：在公证书无法及时提交的情况下，您应主动与行政复议机构取得联系，说明情况并询问是否有其他解决方案。行政复议机构可能会根据案件的具体情况，给出具体的指导或建议。

4. 考虑法律后果并准备应对方案：

   • 法律后果：若因公证书未能及时提交而导致行政复议申请被驳回或不被受理，您可能会失去通过行政复议途径解决争议的机会。
   • 应对方案：在这种情况下，您可以考虑通过行政诉讼等其他法律途径来维护自己的权益。在准备行政诉讼时，您应确保收集并整理好所有相关证据材料，并咨询专业律师以制定合适的诉讼策略。

在处理此类问题时，您还需注意以下几点：

• 及时沟通：与行政复议机构保持密切联系，及时了解案件进展和提交材料的要求。
• 保留证据：妥善保管所有与案件相关的证据材料，以备不时之需。
• 寻求专业帮助：若您对法律程序或证据提交有疑问，建议咨询专业律师以获取更具体的指导。

如有任何进一步的问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。