合同工的年龄限制主要分为最低年龄限制和最高年龄限制两个方面，具体规定如下：
一、最低年龄限制
一般规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第十五条，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。这意味着，劳动者必须年满十六周岁，单位方可与其签订劳动合同。这一规定旨在保护未成年人的身心健康，确保其能够接受完整的义务教育，避免过早进入劳动市场可能带来的剥削和伤害。
特殊情况：
- 文艺、体育和特种工艺单位在特定情况下可以招用未满十六周岁的未成年人，但必须遵守国家有关规定，并确保其接受义务教育的权利不受侵犯。例如，某些体育项目需要从小培养，且训练过程不会对未成年人的身心健康造成损害，同时能够保障其接受义务教育，这种情况下可以招用未满十六周岁的未成年人。
二、最高年龄限制
与法定退休年龄相关联：
- 关于劳动合同中的最高年龄限制，通常与法定退休年龄相关联。一般而言，达到法定退休年龄后，劳动合同会依法终止，除非另有特殊约定或继续以劳务合同形式聘用。
- 男职工通常年满六十周岁达到退休年龄，女职工一般岗位年满五十周岁达到退休年龄，管理岗位可能为五十五周岁（具体依据当地规定）。这一规定是基于对劳动者身体机能和劳动能力的考虑，确保劳动者在达到一定年龄后能够享受退休生活，同时也有利于劳动力市场的更新和替代。
特殊行业或岗位的内部年龄上限：
- 特殊行业或岗位可能基于工作性质、安全风险等因素，设定了低于法定退休年龄的内部年龄上限。这类限制通常依据行业标准或企业内部规定执行。例如，某些高空作业、危险化学品操作等岗位，由于工作性质特殊，对劳动者的身体条件和反应能力要求较高，因此可能设定较低的年龄上限。
三、法律责任与后果
使用童工的法律责任：
- 如果用人单位违反规定招用未满十六周岁的未成年人，将面临严厉的处罚，包括但不限于罚款、责令送回原居住地、吊销营业执照等。这一规定旨在严厉打击使用童工的行为，保护未成年人的合法权益。
超过退休年龄继续工作的法律关系：
- 劳动者达到法定退休年龄后，若继续为用人单位提供劳务，双方形成的是劳务关系而非劳动关系。劳务关系的权利义务由双方通过劳务合同自行约定，不受劳动法律法规关于劳动合同的具体规定约束。但需要注意的是，各地对于退休人员返聘等具体情况可能有不同的政策规定，用人单位和劳动者在签订劳务合同时应充分考虑并遵守当地的相关规定。
总结与建议：
- 劳动合同的签订必须严格遵守关于年龄的法律规定，确保劳动者的年龄符合法定要求。
- 用人单位在招聘员工时，应仔细核查劳动者的年龄信息，避免使用童工或招用超过法定退休年龄的劳动者（除非另有特殊约定或继续以劳务合同形式聘用）。
- 劳动者在签订劳动合同时，也应了解自己的权利和义务，确保自身权益得到保障。如果遇到任何疑问或争议，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。