工程竣工一年后结算时，一般而言，办理工程量签证会面临较大的困难，但并非绝对不能办理，具体需视合同约定和实际情况而定。以下从不同角度为你详细分析：
合同约定角度
合同有明确约定：
- 如果建设工程合同中明确规定了工程量签证的办理期限，并且该期限已经届满（例如合同规定竣工后30日内办理签证），那么在竣工一年后，按照合同约定，可能已经丧失了办理签证的权利。此时，除非对方同意，否则很难再办理工程量签证。
合同无明确约定或约定不明：
- 如果合同中没有明确规定工程量签证的办理期限，或者规定不明确，那么根据《民法典》的相关规定，双方可以协商补充约定。如果协商不成，可以参照行业惯例或者相关法律法规的规定来确定。在这种情况下，竣工一年后仍然有可能办理工程量签证，但需要双方协商一致，并可能需要提供充分的证据来支持签证的合理性。
实际情况角度
工程量变更的实际情况：
- 如果工程在竣工后确实发生了工程量变更，并且这种变更是由于设计变更、现场条件变化等原因造成的，那么即使竣工已经一年，仍然有可能通过协商或者法律途径来办理工程量签证。但需要注意的是，这种情况下需要提供充分的证据来证明工程量变更的事实和原因。
对方的态度和合作意愿：
- 办理工程量签证需要双方的配合和协商。如果对方对工程量变更的事实存在争议，或者不愿意配合办理签证，那么即使合同没有明确规定办理期限，也可能面临较大的困难。在这种情况下，可能需要通过法律途径来解决争议。
法律建议
及时沟通协商：
- 如果发现工程量变更需要办理签证，应尽快与对方进行沟通协商，明确签证的办理期限和所需材料。尽量在合同约定的期限内或者双方协商一致的期限内办理签证，以避免不必要的纠纷。
保留证据材料：
- 在办理工程量签证的过程中，应保留好相关的证据材料，如设计变更通知、现场签证单、施工图纸等。这些证据材料对于证明工程量变更的事实和原因至关重要，也是后续可能发生的法律纠纷中的关键证据。
寻求法律帮助：
- 如果双方在工程量签证的办理上存在争议，或者对方不愿意配合办理签证，可以寻求专业的法律帮助。作为专注于刑事辩护和合同纠纷领域的律师，我可以为你提供专业的法律意见和帮助，协助你解决工程量签证的办理问题。
总结来说，工程竣工一年后结算时办理工程量签证的可行性取决于合同约定和实际情况。如果合同有明确约定且期限已届满，则可能面临较大困难；如果合同无明确约定或约定不明，且工程量变更事实清楚、证据充分，且对方愿意配合办理签证，则仍然有可能办理。在处理此类问题时，建议及时沟通协商、保留证据材料，并在必要时寻求法律帮助。