结论：扣下欠债人的货是否违法，需根据具体情况判断，无合法依据擅自扣货通常违法，但在符合留置权条件或合同有明确约定时可能合法。以下从不同角度详细分析：

一、合法扣货的情形

1. 合同明确约定
   若双方在合同中明确约定，当债务人拖欠货款时，债权人有权扣留相应货物作为担保或抵偿债务，且该约定不违反法律强制性规定（如公平原则、公序良俗），则扣货行为具有合法性基础。
   示例：甲乙签订买卖合同，约定“若乙方未在30日内支付货款，甲方有权留置乙方尚未提走的同批次货物”。若乙方逾期未付款，甲方扣货即符合合同约定，合法有效。

2. 符合留置权条件
   根据《民法典》第四百四十七条，债权人可留置“已经合法占有”且与债权属于同一法律关系的债务人动产。但需满足以下条件：

   • 债权人已合法占有货物（如运输中、保管中）；
     
   • 货物与债权属同一法律关系（企业间留置可例外）；
     
   • 债务已到期且未履行。
     示例：甲为乙运输货物，乙未支付运费。若货物仍在甲控制下，甲可留置货物并主张优先受偿，此为合法留置。

二、违法扣货的情形

1. 无合法依据擅自扣货
   若双方无合同约定，且债权人未合法占有货物（如货物已交付债务人），擅自扣货构成对他人财产权的侵犯，可能承担以下责任：

   • 民事责任：债务人可要求返还货物并赔偿损失（如货物贬值、营业中断损失）；
     
   • 行政责任：公安机关可依据《治安管理处罚法》对扣货人处以拘留、罚款；
     
   • 刑事责任：若扣货金额巨大或造成严重后果（如货物毁损），可能涉嫌盗窃罪或故意毁坏财物罪。
     示例：甲已将货物交付乙，乙未付款。甲擅自闯入乙仓库扣货，因无合法依据，构成违法。

2. 扣货手段违法
   即使扣货有合同依据，但若使用暴力、威胁等手段，仍属违法。此类行为可能触犯《刑法》中的抢劫罪、敲诈勒索罪等。
   示例：甲带人强行闯入乙办公室，以暴力威胁扣留货物，即使合同有约定，甲的行为也因手段违法而构成犯罪。

三、合法追讨欠款的建议

1. 协商与调解
   优先通过友好协商解决纠纷，必要时可寻求第三方调解机构（如商会、行业协会）介入，降低维权成本。

2. 法律途径

   • 提起诉讼：收集欠条、合同、送货单等证据，向法院起诉要求还款。
     
   • 申请财产保全：在诉讼中申请法院扣留债务人财产（包括货物），防止转移资产。
     
   • 强制执行：胜诉后申请法院强制执行，通过查封、拍卖等方式实现债权。

3. 行使留置权（需严格符合条件）
   若符合留置权条件，可依法留置货物并主张优先受偿，但需注意：

   • 留置财产价值应相当于债务金额（《民法典》第四百五十条）；
     
   • 留置期间需妥善保管货物，否则需赔偿损失（《民法典》第四百五十一条）。

总结：扣货行为是否违法，关键在于是否有合法依据（如合同约定、留置权）及手段是否合法。建议债权人在追讨欠款时，务必遵守法律程序，避免因擅自扣货引发更大纠纷。如有具体案件或疑问，可直接向我咨询，我将结合案情提供详细法律分析。