结论前置：在我国法律中，并没有“工作多少年就必须签长期合同”的明确规定，但存在关于无固定期限劳动合同（通常被理解为“长期合同”）的签订条件。以下是对这一问题的详细解答：
无固定期限劳动合同的签订条件：
- 连续工作满十年：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在同一用人单位连续工作满十年，且提出或同意续订、订立劳动合同时（除非劳动者主动要求订立固定期限劳动合同），用人单位应与劳动者订立无固定期限劳动合同。例如，小李在A公司连续工作十年，若他提出续订，A公司应与其订立无固定期限劳动合同。
- 特定情形下的连续工作满十年且距退休不足十年：用人单位初次实行劳动合同制度或国有企业改制重新订立劳动合同时，若劳动者在该单位已连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年，并提出或同意续订、订立劳动合同，用人单位应与其订立无固定期限劳动合同。如老王在某国企改制时已连续工作12年，且距退休不足10年，他提出续订时，企业应与其订立无固定期限劳动合同。
- 连续订立二次固定期限劳动合同：劳动者与用人单位已连续签订两次固定期限劳动合同，且不存在《劳动合同法》第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的解除劳动合同的情形，当劳动者提出续订劳动合同时，用人单位应与其订立无固定期限劳动合同。例如，小张与B公司连续签订两次固定期限合同后，若无法定解雇情形，他提出续订时，B公司应与其订立无固定期限劳动合同。
视为订立无固定期限劳动合同的情形：
- 用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，法律视为双方已订立无固定期限劳动合同。例如，C公司雇佣小赵超过一年未签订书面合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同。
无固定期限劳动合同并非不可解除：
- 尽管无固定期限劳动合同没有明确的终止期限，但这并不意味着合同无法解除。在符合法律规定的情况下，如存在《劳动合同法》第三十九条和第四十条规定的情形，合同仍可被解除。这些情形包括劳动者在试用期间被证明不符合录用条件、严重违反用人单位的规章制度、严重失职给用人单位造成重大损害等，以及劳动者患病或非因工负伤在医疗期满后不能从事原工作、不能胜任工作经过培训或调整工作岗位仍不能胜任工作等。
签订无固定期限劳动合同的注意事项：
- 双方在签订无固定期限劳动合同时，应明确各自的权利和义务，并严格遵守合同约定及法律法规，以确保合同的合法性和有效性。
- 劳动者在提出续订无固定期限劳动合同时，应确保自己符合签订条件，并准备好相关证据材料。
- 用人单位在接到劳动者的续订请求时，应认真审查劳动者的资格和条件，并依法作出决定。
法律建议：
- 对于劳动者而言，如果希望签订无固定期限劳动合同，应了解自己的工作年限和签订条件，并在符合条件时及时向用人单位提出续订请求。
- 对于用人单位而言，应遵守相关法律法规的规定，及时与符合条件的劳动者签订无固定期限劳动合同，以维护劳动关系的稳定和和谐。
可能法律后果：
- 如果用人单位违反法律规定未与劳动者签订无固定期限劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资或采取其他法律措施维护自己的合法权益。
- 如果劳动者在不符合签订条件的情况下要求签订无固定期限劳动合同，用人单位有权拒绝并依法处理劳动关系。
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