子女们不可以单方面查询父母所有的金融资产。这一结论主要基于以下几点法律分析和建议：

1. 隐私权保护：

   • 根据我国法律，每个人的金融资产信息都属于个人隐私范畴，受到法律的保护。即使父母已经过世，他们的金融资产信息也不能被随意查询或泄露。
   • 子女作为继承人，虽然有权继承父母的遗产，但这并不意味着他们有权单方面查询父母的金融资产。查询金融资产需要遵循一定的法律程序和规定。

2. 继承程序与查询权限：

   • 在父母过世后，子女需要通过继承程序来处理父母的遗产。这通常包括办理继承权公证、遗产分割等步骤。
   • 在继承过程中，如果需要查询父母的金融资产，子女通常需要向相关金融机构提供继承权证明、死亡证明等文件，并按照金融机构的要求办理查询手续。
   • 并非所有子女都有权单独查询，而是需要所有继承人共同协商或通过法律程序确定查询权限。

3. 实际操作中的建议：

   • 协商处理：如果父母过世后，子女之间对金融资产的查询和处理存在争议，建议首先通过协商的方式解决。可以共同委托一位代表去查询和处理相关事宜，或者协商确定查询方式和分割方案。
   • 法律途径：如果协商无果，子女可以通过法律途径来解决争议。例如，可以向法院提起继承纠纷诉讼，由法院根据法律规定和实际情况来判决金融资产的分割和查询权限。
   • 注意证据收集：在处理父母金融资产的过程中，子女应注意收集相关证据，如父母的银行账户信息、交易记录、遗嘱等。这些证据将有助于在继承纠纷中证明自己的权益。

4. 特殊情况下的查询：

   • 在某些特殊情况下，如父母生前有明确的遗嘱指定了金融资产的查询和处理方式，或者父母生前与子女之间有关于金融资产的特别约定，那么子女可以按照遗嘱或约定的方式来查询和处理金融资产。
   • 另外，如果父母过世后，存在紧急情况需要查询金融资产以保障家庭利益（如支付医疗费用、丧葬费用等），子女可以向相关金融机构说明情况并申请紧急查询。但这种情况需要符合金融机构的紧急查询规定，并可能需要提供相关证明材料。

总结与建议：子女们不可以单方面查询父母所有的金融资产。在处理父母金融资产的过程中，子女应遵循法律程序和规定，通过协商或法律途径来解决争议。同时，注意收集相关证据以保障自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。