结论：学校剩饭剩菜能否喂猪，取决于剩饭剩菜的处理方式、喂养环境以及是否符合相关法律法规的规定。未经处理的剩饭剩菜用于喂猪，在一定情况下可能违法；若经过科学处理并符合安全标准，则可能不违法。

分析：

1. 疫病传播风险：

   • 剩饭剩菜，特别是来自餐馆、食堂的泔水，可能含有多种病原体，如细菌、病毒及寄生虫卵。猪食用后易感染疾病，且这些疾病能在猪群间迅速传播，造成经济损失。部分人畜共患疾病还可能传染给人类，危及公共卫生安全。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国动物防疫法》等相关法律法规，养殖过程中需严格遵守动物防疫要求。农业农村部也明确严禁使用未经高温处理的餐馆、食堂泔水饲喂生猪。

2. 食品安全隐患：

   • 剩饭剩菜中可能残留农药、兽药及重金属等有害物质，这些物质在猪体内蓄积后，可能通过猪肉进入人体，对人体健康造成潜在危害。
   • 加工食品中的添加剂和防腐剂也可能影响猪的生长发育和肉质品质，长期食用含这些物质的泔水，对人体健康也可能产生不良影响。
   • 泔水成分不稳定，营养成分难以保证，可能导致猪生长缓慢、免疫力下降等问题。

3. 环保问题：

   • 泔水在收集和运输过程中容易渗漏、散发异味，滋生害虫，对周边环境造成污染。
   • 未经合理处理的泔水直接用于喂猪，无法实现有效资源化利用，且增加了养猪场的污水处理难度和成本，对周边水体和土壤环境造成污染。

4. 合法性与合规性：

   • 处理方式与喂养环境：剩饭剩菜若经过适当处理（如高温消毒），且喂养环境符合卫生标准，则可能不违法。但若剩饭剩菜中含有有毒有害物质或超过保质期，或喂养环境不符合卫生标准，则构成违法。
   • 法律法规明确规定：根据《中华人民共和国畜牧法》第四十三条的规定，从事畜禽养殖不得使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂家畜。

建议：

• 如果学校或相关机构打算将剩饭剩菜用于喂猪，应确保剩饭剩菜经过科学处理（如高温消毒），以杀灭可能存在的病原体和有害物质。
• 喂养环境应符合卫生标准，避免对猪的健康和猪肉的质量安全造成影响。
• 遵守相关法律法规和卫生标准，采用科学的饲养方法，确保猪的健康和猪肉的质量安全。

后续行动：

• 如果您对剩饭剩菜喂猪的具体操作或法律法规有进一步疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。