核心结论：土地转让未办理手续，存在较大法律风险，可能导致转让无效、无法对抗善意第三人、面临行政处罚等后果，建议尽快补办相关手续。以下从不同角度为你详细分析：

从转让合同效力角度

1. 合同效力待定：根据《民法典》规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。土地转让未办理手续，仅签订转让合同，合同效力处于待定状态。如果双方意思表示真实，不违反法律、行政法规的强制性规定和公序良俗，合同本身是有效的，但物权未发生转移。不过，如果该土地转让违反了法律法规的强制性规定，比如转让的是禁止流转的土地，那么合同可能无效。例如，农村集体所有的土地，除法律规定可以流转的情形外，擅自转让给非本集体经济组织成员，合同可能因违反法律强制性规定而被认定无效。
2. 风险防范：为确保合同效力得到保障，应尽快按照法律规定办理土地转让的相关手续，如签订书面转让合同、办理土地变更登记等。在办理手续过程中，要注意审查土地的权属状况、用途、规划等情况，确保转让行为合法合规。

从物权变动角度

1. 物权未转移：土地属于不动产，其物权的变动以登记为生效要件。未办理土地转让手续，意味着土地的物权没有发生转移，你虽然与对方签订了转让协议，但实际上并未取得土地的合法所有权或使用权。如果对方在此期间又将土地转让给第三人，并且第三人办理了相关手续，那么你可能无法取得土地，只能依据转让合同向对方主张违约责任。
2. 风险防范：及时与对方共同到相关部门办理土地变更登记手续，将土地的权属变更到你名下。在办理登记前，可以要求对方提供土地的权属证书等相关文件，以确保土地的权属清晰。

从行政处罚角度

1. 可能面临处罚：如果土地转让行为违反了土地管理法律法规的规定，如未经批准擅自转让土地、改变土地用途等，可能会面临行政处罚。相关部门可能会责令限期改正、没收违法所得、罚款等。例如，根据《土地管理法》规定，擅自将农民集体所有的土地的使用权出让、转让或者出租用于非农业建设的，由县级以上人民政府土地行政主管部门责令限期改正，没收违法所得，可以并处罚款。
2. 风险防范：在办理土地转让手续前，要了解相关的土地管理法律法规和政策，确保转让行为符合规定。如果对相关规定不清楚，可以向当地土地管理部门咨询。

补救措施建议

1. 与对方协商：首先与转让方进行沟通，说明未办理手续可能带来的风险和问题，要求对方配合尽快办理土地转让的相关手续。在协商过程中，可以签订补充协议，明确双方的权利和义务，以及办理手续的时间节点和违约责任。
2. 寻求法律帮助：如果与对方协商无果，可以收集相关证据，如转让合同、付款凭证、沟通记录等，向法院提起诉讼，要求对方履行办理手续的义务或者承担违约责任。同时，也可以向当地土地管理部门反映情况，寻求行政部门的协助和监督。