将房子租出去并口头约定租金收取，并不直接构成违法，但存在较大的法律风险和潜在问题。以下从几个角度详细分析：

1. 合同形式与法律效力：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，租赁合同可以采用书面形式，也可以采用口头形式。虽然口头合同在法律上也是有效的，但在实际操作中，由于缺乏书面证据，一旦发生纠纷，双方往往难以证明各自的主张，如租金金额、支付方式、租赁期限等关键条款。

2. 租金收取的证明问题：

   • 口头约定租金收取，最大的问题在于难以提供有效的支付证明。如果租客否认已支付租金，或者双方对租金金额、支付时间等存在争议，房东将很难通过法律手段维护自己的权益。书面合同可以明确约定租金支付方式、时间、金额等，为双方提供明确的法律依据。

3. 潜在的法律风险：

   • 口头约定可能导致双方对合同条款的理解不一致，从而引发纠纷。例如，租客可能认为租金已经包含某些费用（如物业费、水电费等），而房东则认为这些费用应由租客另行支付。此外，口头约定也难以对违约责任、合同解除条件等重要事项进行明确约定，增加了合同履行过程中的不确定性。

4. 建议与措施：

   • 签订书面合同：为了降低法律风险，建议房东与租客签订书面租赁合同，明确约定租金金额、支付方式、支付时间、租赁期限、违约责任等关键条款。
   • 保留支付凭证：即使采用口头约定，房东也应尽量要求租客通过银行转账等可追溯的方式支付租金，并保留好相关支付凭证，以便在发生纠纷时提供证据。
   • 及时沟通与协商：在租赁过程中，房东与租客应保持及时沟通，对可能出现的问题进行协商并达成一致意见，以避免纠纷的发生。

总结来说，虽然口头约定租金收取并不直接违法，但为了保障自身权益，降低法律风险，建议房东与租客签订书面租赁合同，并保留好相关支付凭证。如果遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。