结论前置：房屋租赁中，房东收了钱却不提供合同，虽不直接违反法律的强制性规定，但这种做法存在显著的法律风险和不利影响，可能构成不定期租赁，对双方权益保护均不够充分。因此，强烈建议租赁双方签订正式的书面合同。

法律分析

1. 法律规定与合同形式

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，租赁期限六个月以上的，应当采用书面形式。未采用书面形式且无法确定租赁期限的，视为不定期租赁。这意味着，即使在没有书面合同的情况下，租赁关系在一定条件下依然可以成立，但将被视为不定期租赁。对于租赁期限不满六个月的情况，口头租赁合同同样具有法律效力，但为了保障双方权益，书面合同更为稳妥。

2. 不给合同的风险与影响

   • 对租客而言：

     • 缺乏书面证据：没有合同，租客难以证明租金金额、支付方式、租赁期限、维修责任等关键条款，这在后续发生纠纷时将成为重大障碍。例如，若房东突然提高租金或提前收回房屋，租客将因缺乏有效证据而难以维权。
     • 权益保护不足：在租赁期间，若房屋设施损坏或需要维修，没有合同明确责任归属，租客可能面临无法及时得到维修或赔偿的风险。

   • 对房东而言：

     • 权利主张困难：在租客损坏房屋设施、拖欠租金或违反其他约定时，没有合同作为依据，房东将难以追究租客的违约责任。
     • 管理不便：缺乏书面合同可能导致管理上的混乱和不确定性，如租客提前退租或擅自转租等，增加房东的管理成本和风险。

3. 可能的违法行为

   • 偷税漏税：房东收取租金而不签订正式合同，可能借此逃避税收义务，从而触犯相关税收法规。这不仅损害了国家利益，也可能对房东自身带来法律风险。

应对措施与建议

1. 签订书面合同：租赁双方应尽快签订书面租赁合同，明确租赁期限、租金、维修责任、违约责任等重要条款。这是保护双方权益、避免潜在纠纷的重要举措。

2. 保留证据：如果房东拒绝签订书面合同，租客应妥善保留所有与租赁相关的证据，如租金支付凭证、聊天记录、通话录音等。这些证据在发生纠纷时将起到关键作用。

3. 了解法定权利：在不定期租赁关系中，租客有权随时解除合同，但应在合理期限之前通知房东。同时，租客也享有在租赁期间内合理使用房屋的权利。房东则有权要求租客按照约定支付租金并合理使用房屋。

4. 及时咨询与行动：若遇到房东拒不提供合同或存在其他违法行为时，租客应及时向我咨询，了解自己的法律权益和可行的维权途径。必要时，可以采取法律手段维护自己的合法权益。

总结

房屋租赁中，签订书面合同是保护双方权益、避免潜在纠纷的重要举措。虽然房东收了钱却不提供合同不直接违反法律的强制性规定，但这种做法存在显著的法律风险和不利影响。因此，我强烈建议租赁双方在建立租赁关系时务必签订正式的书面合同。若遇到任何法律问题或纠纷，请直接向我咨询，我将为你提供专业的法律帮助。