结论：人值守停车场不收现金是否合法，需分情况讨论。一般来说，如果停车场提供了其他合法支付方式且未违反相关法律法规的强制性规定，那么其不收现金的行为可能是合法的；但如果停车场仅拒绝现金支付且未提供其他合理支付方式，则可能涉嫌违法。

分析：

1. 法律法规依据：

   • 根据《中华人民共和国人民币管理条例》第三条：“中华人民共和国的法定货币是人民币。以人民币支付中华人民共和国境内的一切公共的和私人的债务，任何单位和个人不得拒收。”这一条款明确了人民币的法定货币地位，以及不得拒收人民币的原则。

2. 合法支付方式的多样性：

   • 在现代社会，随着电子支付的普及，停车场等场所可能提供多种支付方式，如移动支付、银行卡支付等。如果停车场在提供这些电子支付方式的同时，也允许现金支付，或者因特殊原因（如设备故障）暂时无法接受现金支付但提供了其他合理解决方案（如人工记录车牌号后后续处理），那么其行为通常不构成违法。
   • 然而，如果停车场明确拒绝现金支付，且未提供其他任何合法支付方式，或者提供的支付方式存在不合理限制（如仅接受特定银行的银行卡），则可能违反了《中华人民共和国人民币管理条例》中不得拒收人民币的规定。

3. 实际操作的合理性：

   • 在实际操作中，停车场可能出于管理效率、安全考虑等因素，倾向于推广电子支付方式。但这并不意味着可以完全排除现金支付。如果停车场决定不收现金，应当确保有充分的理由，并且提供了其他便捷、合法的支付方式供消费者选择。
   • 同时，停车场也有义务在显著位置公示支付方式，以便消费者提前了解并做好准备。如果因未公示或公示不清导致消费者无法支付，停车场也应承担相应责任。

建议：

• 对于消费者：如果遇到停车场拒收现金的情况，首先可以尝试与停车场工作人员沟通，了解是否有其他支付方式可供选择。如果沟通无果，且认为停车场的行为违反了相关法律法规，可以向当地消费者协会或相关监管部门投诉。
• 对于停车场：建议停车场在推广电子支付方式的同时，保留现金支付渠道或提供其他合理支付方式，以尊重消费者的支付选择权。同时，加强支付方式的公示和说明工作，避免因信息不对称引发纠纷。

后续行动：如果您在具体操作中遇到相关问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。