遗嘱的订立并不需要所有子女都在场。遗嘱是遗嘱人对自己财产及相关事务进行处分的单方法律行为，其有效性并不依赖于子女是否在场，而是取决于以下几个关键因素：

1. 遗嘱人的民事行为能力：

   • 遗嘱人必须具备完全民事行为能力，即能够完全理解自己行为的法律后果，并独立作出决定。这是遗嘱有效的基础前提。

2. 意思表示的真实性：

   • 遗嘱必须是遗嘱人真实意愿的表达，不存在欺诈、胁迫等情形。如果遗嘱是在受到外界不当影响的情况下订立的，那么该遗嘱可能被视为无效。

3. 遗嘱的内容和形式符合法律规定：

   • 不同类型的遗嘱有不同的形式和见证要求。例如，自书遗嘱需要遗嘱人亲笔书写全文，签名，并注明年、月、日；代书遗嘱则需要有两个以上无利害关系的见证人在场见证，由其中一人代书，遗嘱人、代书人和见证人均需签名，并注明年、月、日。但无论哪种形式，都并未要求子女必须在场。

4. 子女的知情权与遗嘱效力：

   • 虽然法律不强制要求子女在场了解遗嘱内容，但如果老人希望子女知晓，可以选择通知他们。然而，子女的在场与否并不影响遗嘱的法律效力。遗嘱一旦订立并符合法律要求，即具有法律效力，子女必须遵守。

在实际操作中，有几点需要注意：

• 确保遗嘱的真实性与合法性：遗嘱人应确保遗嘱内容是其真实意愿的表达，且符合法律法规的规定。在订立遗嘱时，可以咨询专业律师（即我）以确保遗嘱的合法性和有效性。

• 选择合适的遗嘱形式：根据个人情况和需求，选择最适合自己的遗嘱形式。例如，对于文化程度较高、能够自行书写的人，可以选择自书遗嘱；对于行动不便或无法自行书写的人，可以选择代书遗嘱或公证遗嘱。

• 考虑遗嘱的执行与保管：遗嘱订立后，应妥善保管，并告知相关继承人或受遗赠人遗嘱的存在和位置。可以考虑将遗嘱交由专业机构（如律师事务所）保管，以确保其安全性和可执行性。

总结来说，遗嘱的订立并不需要所有子女都在场，只要遗嘱人具备完全民事行为能力、意思表示真实、遗嘱内容和形式符合法律规定，那么该遗嘱就是有效的。如果你在遗嘱订立过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。