结论：不能直接提起诉讼并要求冻结对方资产来追款，需要先通过协商、发送催款通知等合理方式尝试追款，在符合一定条件时才能起诉，且冻结资产有特定程序要求。以下是详细分析：

1. 关于能否直接提起诉讼

   • 从法律程序上来说，不能直接就因为微信买菜没付款就提起诉讼。在提起民事诉讼前，一般需要先尝试通过合理的方式与对方沟通解决纠纷，比如直接联系对方提醒付款，或者通过微信等平台发送催款通知，保留好这些沟通记录。
   • 如果经过合理催告后，对方仍然拒绝付款，此时你可以收集相关证据，如微信聊天记录（要能清晰显示买卖的约定、未付款的事实等）、交易记录等，向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求对方支付买菜款项。

2. 关于能否直接冻结对方资产

   • 不能直接要求冻结对方资产。冻结资产属于诉讼保全措施，是在诉讼过程中，为了防止被告转移、隐匿财产，保证将来判决能够得到有效执行，由原告向法院提出申请，并提供相应担保后，法院根据具体情况决定是否采取的措施。
   • 也就是说，你得先起诉，在诉讼过程中，如果你认为对方有转移财产等可能影响判决执行的行为，才能向法院申请财产保全，由法院来决定是否冻结对方资产，而不是在起诉前就直接要求冻结。

3. 追款的合理步骤建议

   • 第一步：友好协商：先通过微信或其他联系方式友好地提醒对方付款，说明情况，给对方一个合理的付款期限，比如3 - 5天。
   • 第二步：发送正式催款通知：如果协商无果，可以发送正式的催款通知，明确告知对方若不付款将采取法律措施，同时保留好催款通知的发送记录。
   • 第三步：收集证据：整理好微信聊天记录、交易记录等能够证明买卖关系和对方未付款事实的证据。
   • 第四步：提起诉讼：在合理催告后对方仍不付款，就可以向法院提起诉讼，提交起诉状和相关证据。
   • 第五步：申请财产保全（如有必要）：在诉讼过程中，如果担心对方转移财产，可以向法院申请财产保全，按照法院要求提供担保等材料。