结论：刚进收费站匝道倒车2米，无论是否有监控设备，均属于违章行为，存在被处罚的可能性，并可能面临严重的法律后果。

详细分析：

1. 违章行为的认定：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及《道路交通安全违法行为记分管理办法》的相关规定，驾驶机动车在高速公路或城市快速路上倒车、逆行、穿越中央分隔带掉头的，均属于违章行为。匝道作为高速公路或城市快速路的一部分，其上的倒车行为同样受到这些规定的约束。
   • 倒车行为不仅违反了交通规则，还极易引发交通事故，危及自己和他人的生命财产安全。

2. 监控设备与抓拍可能性：

   • 大部分高速匝道口都安装了监控摄像头，这些摄像头具备实时监控和违章抓拍等功能。当你在匝道口倒车时，监控设备很可能会捕捉到这一违法行为，并作为处罚的依据。
   • 即使某些偏远或特殊的匝道口没有安装监控设备，倒车行为仍然极其危险。如果引发交通事故，交警在处理过程中也会根据现场证据认定倒车行为违法，并依法进行处罚。

3. 可能的法律后果：

   • 根据相关法律规定，驾驶机动车在高速公路或城市快速路上倒车的，将被一次性扣掉12分，并可处20元以上200元以下的罚款。具体到匝道入口倒车的情况，通常会处以200元的罚款。
   • 除了罚款和扣分外，倒车行为还可能引发交通事故，导致更严重的法律后果，如承担民事赔偿责任、面临刑事指控等。

4. 正确做法与建议：

   • 驾驶人在行驶过程中应严格遵守交通规则，提前规划好路线，确保在匝道路口前选择正确的车道。
   • 若不慎错过匝道路口，应继续前行至下一个合适的地点掉头或返回，切勿心存侥幸在匝道路口倒车。
   • 如果对交通规则或路况不熟悉，建议提前查询相关信息或咨询专业人士，以确保行车安全。

总结与提醒： 匝道口倒车是极其危险且违法的行为，不仅可能面临罚款和扣分的处罚，还可能引发严重的交通事故。作为驾驶人，应时刻牢记交通安全法规，确保行车安全。如果你有任何关于交通违章或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。