关于“伴手礼超过15日上交是否合规”的问题，这主要取决于具体的合同约定或相关规章制度。以下是从不同角度的分析：

1. 合同约定角度：

   • 如果双方在合同中明确约定了伴手礼的上交期限，并且该期限为15日或更短，那么超过这个期限上交伴手礼就可能构成违约。在这种情况下，违约方可能需要承担合同约定的违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
   • 如果合同中没有明确约定伴手礼的上交期限，或者约定的期限长于15日，那么超过15日上交伴手礼就不一定构成违约。此时，是否合规将取决于双方后续的协商或相关规章制度的规定。

2. 规章制度角度：

   • 如果存在相关的规章制度（如公司内部规定、行业规范等）对伴手礼的上交期限有明确规定，并且该期限为15日或更短，那么超过这个期限上交伴手礼就可能违反规章制度。在这种情况下，违规方可能需要接受规章制度的处罚，如警告、罚款、解除合同等。
   • 如果规章制度中没有明确规定伴手礼的上交期限，或者规定的期限长于15日，那么超过15日上交伴手礼就不一定违反规章制度。

3. 实际操作与合理性角度：

   • 即使合同或规章制度中没有明确规定伴手礼的上交期限，但超过一个合理的时间范围（如15日）上交伴手礼，也可能被视为不合规或不合理。这主要取决于交易习惯、行业惯例以及双方当事人的合理预期。
   • 在实际操作中，如果一方认为另一方超过合理期限上交伴手礼，可以通过协商、调解或诉讼等方式解决争议。

法律建议：

• 在签订合同时，建议明确约定伴手礼的上交期限、违约责任等条款，以避免后续争议。
• 如果存在相关的规章制度，建议仔细阅读并遵守其中的规定。
• 如果发生争议，建议及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并寻求合适的解决方案。

可能后果：

• 如果超过合同或规章制度规定的期限上交伴手礼，可能面临违约责任或规章制度的处罚。
• 如果因此给对方造成损失，还可能需要承担赔偿责任。

总结：伴手礼超过15日上交是否合规，取决于合同约定、规章制度以及实际操作中的合理性。如果有具体的合同或规章制度规定，应严格遵守；如果没有明确规定，则建议双方协商解决争议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。