结论前置：起诉担保人并申请财产保全时，担保人通常会知道这一情况。下面我将从多个角度详细解释这一问题。
财产保全的程序性要求：
- 在申请财产保全时，申请人需要向法院提交书面申请，并附上相关证据材料，明确指出需要保全的财产以及保全的理由。
- 法院在受理财产保全申请后，会进行审查，并在认为必要时通知被申请人（即担保人）参加听证或提供相关证据。
- 即使法院不举行听证，也会在作出保全裁定后，将裁定书送达给被申请人，告知其财产已被保全的情况。
担保人的知情权：
- 担保人作为诉讼中的一方，有权知道自己的财产是否被保全以及保全的原因。
- 法院在采取保全措施时，会确保担保人的知情权得到保障，这是程序公正的基本要求。
实际操作中的通知方式：
- 法院通常会通过邮寄、直接送达或公告等方式将保全裁定书送达给担保人。
- 在某些情况下，如果担保人下落不明或无法联系，法院可能会采用公告送达的方式，确保担保人有机会得知保全情况。
担保人的应对措施：
- 一旦担保人得知自己的财产被保全，他可以采取相应的法律措施来维护自己的权益，如提供反担保、申请复议或提起诉讼等。
- 担保人也有权要求申请人提供相应的担保，以确保保全措施不会对其造成不必要的损失。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，法院在采取保全措施时，应当确保被保全人的合法权益不受侵害，并保障其知情权。
- 如果您作为债权人打算起诉担保人并申请财产保全，建议您在申请时提供充分的证据材料，并明确保全的理由和范围。
- 同时，您也应了解担保人可能采取的应对措施，并做好相应的准备。
可能产生的法律后果：
- 如果法院裁定采取保全措施，担保人的财产将被限制处分，这可能会对其经营和生活产生一定影响。
- 但如果担保人认为保全措施不当或侵犯了其合法权益，他可以通过法律途径寻求救济。
如果您在债务债权（抵押担保）领域有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。