结论：面对父母严重偏心却到法院起诉养老的情况，你可以从收集证据证明偏心事实、强调自身已尽赡养义务、提出合理的赡养方案以及积极应诉等角度来应对。
详细分析：
收集证据证明偏心事实：
- 在应诉前，你需要尽可能收集能够证明父母偏心的证据。这些证据可以包括家庭内部的财务记录、父母对不同子女的经济支持差异、房产分配情况、日常生活中的照顾差异等。
- 例如，如果父母在财产分配上明显偏向某一子女，你可以收集相关的房产证、银行转账记录等作为证据。这些证据将有助于你在法庭上证明父母确实存在偏心行为，从而可能影响法官对赡养义务分配的判断。
强调自身已尽赡养义务：
- 无论父母是否偏心，你都需要强调自己已经尽到了赡养义务。这包括提供经济支持、生活照料、精神慰藉等方面。
- 你可以准备相关的证据，如转账记录、购物发票、陪伴父母的照片或视频等，以证明你在物质和精神上都对父母进行了照顾。
提出合理的赡养方案：
- 在应诉时，你可以提出一个合理的赡养方案，以表明你愿意继续承担赡养责任，但希望方案能够更加公平合理。
- 这个方案可以包括赡养费用的分担、生活照料的安排、医疗费用的承担等。你可以根据自身的经济状况和家庭实际情况来制定这个方案，并确保它既符合法律要求，又能够体现公平原则。
积极应诉，维护自身权益：
- 面对父母的起诉，你需要积极应诉，不要逃避或忽视。你可以聘请一位专业的律师来协助你处理这个案件，律师将能够为你提供法律咨询、代理诉讼等服务。
- 在应诉过程中，你需要按照法庭的要求提交相关证据、参加庭审等。同时，你也可以在法庭上陈述自己的观点和理由，以争取法官的理解和支持。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女对父母有赡养扶助的义务。这一义务是法定的，不因父母的偏心行为而免除。因此，无论父母是否偏心，你都需要承担一定的赡养责任。
- 然而，在分配赡养义务时，法庭可能会考虑子女的经济状况、家庭实际情况以及父母对子女的偏心程度等因素。因此，如果你能够提供充分的证据证明父母存在偏心行为，并且你已经尽到了赡养义务，那么法庭在分配赡养义务时可能会更加公平合理。
可能后果：
- 如果你能够成功证明父母存在偏心行为，并且你已经尽到了赡养义务，那么法庭可能会调整赡养义务的分配，使你承担的赡养责任更加合理。
- 如果你忽视应诉或无法提供充分证据支持自己的观点，那么法庭可能会根据现有证据和法律规定来分配赡养义务，这可能导致你承担更多的赡养责任。
进一步思考：
- 在处理这类家庭纠纷时，除了法律手段外，还可以考虑通过调解、协商等方式来解决。这些方式可能更加灵活、高效，并且有助于维护家庭关系的和谐。
- 如果你在处理这类纠纷时遇到困难或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我将根据你的具体情况为你提供专业的法律建议和支持。