结论：在车辆事故中给了对方钱，但对方没有花那么多，您可以根据具体情况采取不同的措施来维护自己的权益。以下是一些具体的分析和建议：
一、核实对方实际花费
要求对方提供证据：首先，您可以要求对方提供医疗费用、维修费用等相关支出的发票、收据或账单等证据，以核实其实际花费。这是判断对方是否多收款项的重要依据。
自行调查或委托调查：如果对方无法提供充分的证据，或者您对其提供的证据有疑问，您可以自行调查或委托专业机构进行调查，以获取更准确的信息。
二、与对方协商解决
友好沟通：在核实对方实际花费后，您可以与对方进行友好沟通，说明您认为对方多收了款项，并要求其退还多余部分。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化。
达成协议：如果双方能够达成一致意见，可以签订书面协议，明确退款金额、退款方式等具体事项。这样有助于保障双方的权益，避免后续纠纷。
三、寻求法律途径解决
起诉对方：如果协商无果，或者对方拒绝退还多余款项，您可以考虑向法院提起诉讼，要求对方退还多余款项。在起诉前，您需要准备好相关证据，如转账记录、对方提供的证据（如果其提供了不真实的证据）等。
申请调解或仲裁：除了起诉外，您还可以考虑申请调解或仲裁来解决纠纷。调解和仲裁通常具有更快的解决速度和更低的成本，但具体适用情况需要根据当地法律法规和实际情况来判断。
四、注意事项
保留证据：在整个过程中，您需要保留好所有与事故和赔偿相关的证据，包括转账记录、对方提供的证据、沟通记录等。这些证据将在后续协商或诉讼中发挥重要作用。
了解法律法规：在处理此类纠纷时，您需要了解相关的法律法规和司法解释，以便更好地维护自己的权益。例如，《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任和赔偿的规定等。
谨慎处理：在处理此类纠纷时，您需要谨慎处理，避免采取过激行为或言语攻击对方。这有助于维护良好的社会关系，并避免不必要的法律风险。
具体案例与法律解释：
假设您在一次车辆事故中向对方支付了1万元作为赔偿，但对方实际只花费了8千元进行维修和医疗。在这种情况下，您可以要求对方提供维修和医疗费用的发票等证据来核实其实际花费。如果对方无法提供充分的证据或您对其提供的证据有疑问，您可以与对方进行友好沟通并要求其退还多余部分。如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼要求对方退还多余款项。在诉讼过程中，您需要提供转账记录等证据来证明您已经支付了1万元，并说明对方实际只花费了8千元的事实。
进一步思考：
在处理此类纠纷时，除了关注对方是否多收款项外，您还需要考虑其他可能的问题，如对方是否存在欺诈行为、是否涉及保险理赔等。如果您对这些问题存在疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。