针对您提出的“工地过年补助不给钱怎么办”的问题，这确实是一个关乎劳动者切身权益的重要问题。以下是我为您提供的详细解答和建议：
首先，您应当明确，根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有取得劳动报酬的权利，这包括工资以及可能的各类补助。如果工地承诺了过年补助但未支付，这实际上构成了对劳动者权益的侵害。
针对这种情况，我建议您采取以下步骤来维护自己的权益：
协商处理：
- 您可以首先尝试与用工单位进行协商，明确表达您的诉求和依据。
- 在协商过程中，尽量保持冷静和理性，以达成双方都能接受的解决方案。
- 如果协商成功，建议签订书面协议，明确补助的金额、支付时间和方式等细节。
收集证据：
- 在协商无果或准备采取进一步法律行动前，您需要收集相关证据来支持您的诉求。
- 证据可以包括劳动合同、工资条、工地公告或通知中关于过年补助的条款、与用工单位的沟通记录等。
申请劳动仲裁：
- 如果协商未能解决问题，您可以向用工单位所在地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。
- 在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书和相关证据材料。
- 劳动仲裁机构将依法进行审理，并作出裁决。
向法院起诉：
- 如果您对劳动仲裁结果不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 法院将依法进行审理，并作出判决。如果判决支持您的诉求，用工单位需要履行支付义务。
寻求法律援助或咨询：
- 在整个过程中，如果您感到困惑或无助，可以寻求法律援助或咨询专业律师。
- 他们可以为您提供法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。
此外，我还想提醒您注意以下几点：
- 保持冷静和理性：在处理这类纠纷时，保持冷静和理性非常重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾。
- 及时行动：一旦发现用工单位未支付过年补助，应尽快采取行动。拖延时间可能会使证据丢失或难以收集，增加维权难度。
- 了解相关法律法规：熟悉《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，有助于您更好地理解自己的权益和维权途径。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何困难或问题，欢迎随时向我咨询或寻求帮助。