核心结论：养生馆顾客会员卡用到一半违约退卡时，消费项目的费用应按实际消费金额计算，违约金则需根据合同约定及法律规定综合判断，具体如下：

1. 已消费项目的费用计算
   根据《民法典》第五百七十七条，顾客需按实际消费金额支付费用。养生馆应提供清晰的消费记录（如服务项目、单价、次数等），按“已消费次数×单次价格”计算。若合同中约定了“预付款需按服务进度分摊”，则按分摊比例扣除；若未约定，则按实际消费金额结算，剩余金额应退还。
   示例：若会员卡充值1000元，单次服务100元，已消费5次，则已消费金额为500元，剩余500元应退还（若无违约金或违约金合法）。

2. 违约金的合法性及计算

   • 合同有约定：若合同中明确约定了违约金条款（如“退卡需支付剩余金额的20%作为违约金”），需判断该条款是否合法。根据《民法典》第五百八十五条，违约金不得过分高于实际损失（通常不超过损失的30%）。若养生馆能证明因退卡导致的实际损失（如预期利润、运营成本等），且违约金与损失相当，则可能被支持；否则可能被调减。
     
   • 合同无约定：若合同未约定违约金，养生馆无权单方面要求支付违约金，但可主张实际损失赔偿（如因退卡导致的服务成本、利润损失等），需由养生馆举证证明。
     示例：若合同约定违约金为剩余金额的30%，但养生馆实际损失仅为10%，则法院可能将违约金调减至10%-15%。

3. 特殊情形处理

   • 格式条款无效：若违约金条款属于“霸王条款”（如单方面加重顾客责任、排除顾客权利），根据《消费者权益保护法》第二十六条，该条款可能被认定无效，顾客无需支付。
     
   • 养生馆违约在先：若养生馆存在未按约定提供服务、虚假宣传等违约行为，顾客有权解除合同并要求全额退款，无需支付违约金。
     

建议行动：

• 顾客：要求养生馆提供消费明细及违约金计算依据，核对合同条款；若认为违约金过高或不合理，可协商调减或通过诉讼解决。
  
• 养生馆：应完善合同条款，明确违约金计算方式及实际损失范围；退卡时主动提供消费记录，避免纠纷。
  

如有具体合同或消费细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况为您分析。