当对方答应给钱但仅是空口无凭时，为了确保您的权益得到保障，签订一份书面合同或协议是至关重要的。以下是一些详细的建议和步骤，帮助您处理这种情况：

一、签订书面合同的重要性

1. 明确双方权利义务：书面合同能够详细记录双方达成的协议内容，包括给钱的金额、时间、方式等关键信息，避免口头约定的模糊性和不确定性。
2. 法律保障：一旦发生纠纷，书面合同是法律认可的有效证据，能够为您的维权提供有力支持。
3. 减少纠纷：明确的书面合同有助于减少双方在履行过程中的争议和分歧，维护良好的合作关系。

二、合同应包含的关键内容

1. 双方信息：包括姓名、身份证号码、联系方式等基本信息，确保合同主体的明确性。
2. 给钱的具体条款：
   • 金额：明确给钱的具体数额。
   • 时间：约定给钱的具体时间或期限。
   • 方式：说明给钱的方式，如现金、转账等。
3. 违约责任：约定如果一方未能按照合同约定履行义务，应承担的违约责任和赔偿方式。
4. 争议解决方式：明确双方在发生争议时的解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等。

三、签订合同的注意事项

1. 双方自愿：确保合同是在双方自愿、平等的基础上签订的，避免任何形式的胁迫或欺诈。
2. 仔细阅读：在签订合同前，务必仔细阅读合同条款，确保理解并同意其中的内容。
3. 签字盖章：合同应由双方签字或盖章确认，以体现合同的正式性和有效性。
4. 保留副本：签订合同后，双方应各保留一份合同副本，以备不时之需。

四、其他建议

1. 见证人或公证：如果可能的话，可以邀请第三方作为见证人，或者对合同进行公证，以增加合同的法律效力和可信度。
2. 及时履行：在合同签订后，双方应按照合同约定及时履行各自的义务，避免产生不必要的纠纷。

五、案例参考

从您提供的参考信息中，我们可以看到，无论是租赁大棚地的纠纷还是借条上的签字问题，都强调了书面合同的重要性。在租赁大棚地的案例中，由于双方仅口头约定，导致后期产生纠纷并难以维权；而在借条的案例中，虽然被告董某在借条空白处签字，但通过其他事实能够推定其为保证人，这进一步说明了书面合同（或至少明确的书面记录）在法律纠纷中的关键作用。

综上所述，为了确保您的权益得到保障，当对方答应给钱时，请务必签订一份详细、明确的书面合同或协议。