针对“打牌没被抓当场，当事人不承认怎么办”这一问题，我的结论是：这主要取决于证据的充分性和法律程序的推进，以下从多个角度进行分析：

1. 证据收集与认定：

   • 在刑事案件中，证据是定罪量刑的关键。即使当事人不承认打牌行为，如果警方或检察机关能够收集到足够的证据，如目击者证言、监控录像、赌资、赌具等，仍然可以对其提起公诉。
   • 证据的收集需要合法、有效，且能够形成完整的证据链，以证明当事人的违法行为。如果证据不足或存在瑕疵，可能会影响案件的定性和处理。

2. 当事人的陈述与辩解：

   • 当事人有权保持沉默，不承认打牌行为是其个人权利。然而，在法律程序中，当事人的陈述和辩解也是证据的一种，但需要与其他证据相互印证。
   • 如果当事人能够提供合理的解释或证据来反驳指控，如证明自己在案发时间不在现场、没有参与打牌等，这可能会对案件的处理产生积极影响。

3. 法律程序与司法实践：

   • 在刑事案件中，警方会进行调查取证，检察机关会审查起诉，法院会进行审判。每个阶段都有严格的法律程序和规定，确保案件的公正处理。
   • 如果案件进入审判阶段，法院会根据证据和法律规定来判定当事人是否有罪。即使当事人不承认，如果证据充分，法院仍然可以作出有罪判决。

4. 可能的法律后果：

   • 如果当事人被认定有打牌行为，且该行为构成违法或犯罪，可能会面临行政处罚（如罚款、拘留）或刑事处罚（如有期徒刑、罚金等）。
   • 处罚的轻重取决于具体情节、赌资大小、是否初犯等因素。如果当事人能够积极配合调查、认罪态度好，可能会从轻或减轻处罚。

针对此情况，我给出以下建议：

• 保持冷静，理性应对：当事人应保持冷静，不要因为紧张或恐惧而做出不利的陈述或行为。理性分析案件情况，积极配合调查，但也要保护自己的合法权益。
• 咨询专业律师：在面对刑事指控时，咨询专业律师是非常重要的。律师可以提供法律咨询、代理申诉、辩护等服务，帮助当事人更好地应对法律程序。
• 准备证据与辩解：如果当事人认为自己无罪或罪轻，应积极准备证据和辩解材料。这些证据和辩解需要合法、有效，且能够形成完整的证据链来支持自己的观点。

最后，我想强调的是，法律是公正的，但也需要我们积极去维护自己的权益。如果你或你身边的人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。