民办非企业的资产抵债价格是可以约定的，但需满足一定条件并遵循相关法律规定。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从合同自由原则角度
   根据《民法典》相关规定，民事主体从事民事活动应遵循自愿原则。在民办非企业资产抵债场景中，若抵债双方为平等民事主体（如民办非企业与债权人），双方可通过协商一致确定抵债资产的价格。这种约定本质上是双方对债权债务清偿方式的合意，只要不违反法律强制性规定、不损害公共利益或第三人合法权益，即具有法律效力。例如，民办非企业与银行协商以自有房产抵偿贷款，双方可自行约定房产评估价值及抵债比例。

2. 从资产评估规范角度
   若抵债资产涉及国有资产或公共利益（如民办学校土地、房屋等），则需遵循《国有资产评估管理办法》等规定。根据《民办非企业单位登记管理暂行条例》第十二条，民办非企业单位处分重大资产（如价值超过单位净资产20%的资产）时，应当经业务主管单位审查同意，并报登记管理机关备案。此时，抵债价格需以专业评估机构出具的评估报告为依据，双方约定价格不得显著低于评估价值，否则可能因“显失公平”被撤销或认定无效。

3. 从债权人保护角度
   若抵债行为涉及多方债权人（如民办非企业破产重整），根据《企业破产法》相关规定，资产抵债价格需通过债权人会议表决或法院裁定确定，以保障全体债权人公平受偿。此时，单方约定价格可能因损害其他债权人利益而被否定。

实务建议：

• 抵债前建议委托第三方评估机构对资产价值进行评估，确保价格公允；
  
• 若资产涉及国有成分或公共利益，需提前履行审批备案程序；
  
• 签订抵债协议时，明确约定价格确定方式（如“以XX评估机构出具的XX号报告为准”），避免后续纠纷。
  

如有具体场景或合同条款需要审查，可进一步向我说明细节。