买卖双方签订货物买卖合同时，并不强制要求第三方在场。不过，是否需要第三方在场，可以从以下几个角度来分析：

1. 合同自由原则：

   • 根据合同法的相关规定，合同是双方意思表示一致的产物，只要双方自愿、平等、公平地达成协议，合同即具有法律效力。因此，在签订货物买卖合同时，双方有权自主决定是否需要第三方在场见证或参与。

2. 第三方在场的作用：

   • 见证作用：第三方在场可以作为合同签订的见证人，证明双方确实在某一时间、地点签订了合同，且合同内容是双方真实意思的表示。这在某些情况下，如涉及大额交易或存在信任危机时，可能有助于增强合同的公信力和执行力。
   • 协助作用：如果第三方是专业人士，如律师或公证员，他们还可以提供法律咨询或公证服务，确保合同的合法性和有效性。例如，公证员可以对合同进行公证，使其具有更强的法律效力。

3. 不需要第三方在场的情况：

   • 小额交易：对于小额、简单的货物买卖合同，双方可能更倾向于直接签订合同，而不需要第三方在场。这样可以节省时间和成本，提高交易效率。
   • 信任基础：如果双方之间已经建立了良好的信任关系，或者对合同内容没有争议，那么第三方在场可能并不是必需的。

4. 法律建议：

   • 虽然法律不强制要求第三方在场，但考虑到合同的复杂性和潜在的法律风险，我建议双方在签订重要或复杂的货物买卖合同时，可以考虑邀请专业人士（如律师）作为第三方在场。他们可以提供法律咨询，确保合同条款的合法性和有效性，从而降低合同纠纷的风险。

5. 可能的法律后果：

   • 如果合同签订过程中存在欺诈、胁迫等违法行为，或者合同内容违反法律、行政法规的强制性规定，那么即使没有第三方在场，合同也可能被认定为无效。因此，双方在签订合同时应确保合同内容的合法性和真实性。

综上所述，买卖双方签订货物买卖合同时并不强制要求第三方在场，但根据具体情况和需求，双方可以自主决定是否邀请第三方参与。如果你有任何关于货物买卖合同的具体问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。