结论前置：
- 法律层面：老人有权自由处分自己的财产，包括将钱全部给儿子；同时，子女对父母有法定的赡养义务，这一义务不因财产分配而改变，因此女儿仍需承担养老责任。
- 情理与公平性层面：从情理和公平角度出发，老人将财产全部给儿子却要求女儿养老的做法可能引发家庭矛盾，子女应共同协商，根据各自实际情况合理分配赡养责任。
法律层面分析：
财产处分权：
- 老人对自己的财产拥有完全的处分权。这意味着老人可以自主决定将钱给儿子还是女儿，或者进行其他形式的分配。这种处分行为在法律上是合法有效的，他人（包括其他子女）不得干涉。
赡养义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这一义务是法定的，不因父母财产的分配方式而改变。因此，无论老人是否将钱给女儿，女儿都有法定的赡养义务，需要在经济上供养、生活上照料、精神上慰藉老人。
情理与公平性分析：
家庭和谐与公平：
- 从家庭和谐和公平的角度出发，老人将财产全部给儿子却要求女儿养老的做法可能引发女儿内心的不公平感，进而影响家庭关系的和睦。家庭成员之间应充分沟通，理解并尊重老人的意愿，同时协商解决可能出现的赡养问题。
赡养责任的合理分配：
- 在有多个子女的家庭中，每个子女都应当根据各自的经济实力和父母的实际需要来分担赡养责任。虽然法律上并未明确规定财产分配与赡养责任之间的直接关联，但从公平和情理上讲，获得更多财产支持的子女在赡养父母时应当承担更多的责任。然而，这并不意味着其他子女可以完全免除赡养义务。
建议与解决方案：
- 沟通协商：子女们应当首先通过沟通协商来解决问题。可以表达各自的想法和需求，尝试达成一个合理的赡养安排，如共同承担养老费用、轮流照顾老人等。
- 寻求第三方调解：如果沟通协商无法取得有效成果，可以考虑寻求第三方调解。可以请求家族中有威望的长辈、居委会或村委会的工作人员、专业的调解机构等从中斡旋，提出合理的解决方案。
- 法律途径：在协商和调解均无效的情况下，女儿可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。可以向法院提起诉讼，请求法院对赡养义务进行合理分配。法院会根据老人的实际需要、子女的经济状况等因素作出判决。
- 关注老人实际需求：除了法律层面的争议外，子女们还应关注老人的实际需求和生活质量。可以主动关心老人的生活状况，提供必要的照顾和支持，这有助于缓解家庭矛盾，也是体现家庭温暖和亲情的重要方式。
总结：
老人将钱全部给儿子却要求女儿养老的做法，在法律上虽不直接构成违法，但从情理和公平角度出发并不合理。子女们应共同协商，根据各自实际情况合理分配赡养责任，确保老人的合法权益和生活需求得到充分保障。如果遇到难以解决的问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。